MilujiVaření.cz Recepty Země původu
Země původu Země původu umožní v základní nabídce vybírat recepty a jídla z Evropy , Asie , Afriky , Ameriky , Austrálie nebo Oceánie . Každá tato část světa je pak dále rozdělena do oblastí a na jednotlivé státy, Česká republika a některé další země ještě podrobněji. Bez problémů tedy najdete třeba recepty z Moravského Slovácka…
Levné pečivo s mákem Měkkou Heru nakrájíme na kousky, vložíme do misky, přidáme prosátou mouku s kypřícím práškem, přisypeme 150 g cukru a vanilkový cukr, rukou vypracujeme tuhé těsto, které dáme na moukou vysypaný vál, rozválíme ho na půl centimetu silný plát. Vejce rozklepneme do hrníčku, vidličkou rozkvedláme a potřeme rozválené těsto, které dostatečné posypeme zbylým cukrem a mletým mákem.
Vykrajovacími formičkami a z rozváleného těsta vykrajujeme různé tvary, které hned pokládáme na pečicí plech, v předehřáté troubě pečeme přibližně 15 - 20 minut.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
S l a n i n u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a v y š k v a ř í m e , p ř i d á m e n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i a o s m a h n e m e .
Z a p r á š í m e p a p r i k o u , p ř i d á m e r a j s k ý p r o t l a k , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a z a l i j e m e š ť á v o u z k o n z e r v y a t r o c h o u v o d y . N a z á v ě r p ř i d á m e o k u r k y a p a p r i k y , o č i š t ě n é a b e z j a d é r e k , n a k r á j e n é n a p r o u ž k y , m a s o z k o n z e r v y , p o k r á j e n é , p r o m í c h á m e a p r o h ř e j e m e .
D l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
K ř e p e l k y o m y j e m e , o s o l í m e a o p e ř í m e . P o t ř e m e o l e j e m a i h n e d d á m e g r i l o v a t .
G r i l u j e m e 1 0 m i n u t z e s p o d n í s t r a n y a p o t é 5 m i n u t z v r c h n í .
T e p l é m a s o i h n e d p o d á v á m e .
O m y t á r a j č a t a o s u š í m e , v y ř í z n e m e j i m o k o l í s t o p e k a 6 0 0 g r a j č a t p o k r á j í m e n a p l á t k y . M o z z a r e l l u n e c h á m e z n á l e v u o k a p a t a n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 5 m m . S n í t k y b a z a l k y , m e d u ň k y a k o p r u o m y j e m e a l í s t k y o t r h á m e . P a ž i t k u o m y j e m e , d r o b n ě p o k r á j í m e a d á m e d o m i s k y . P ř i d á m e k n í s ý r M a s c a r p o n e , š p e t k u m o ř s k é s o l i a s ý r v y m í c h á m e .
U t v o ř í m e r ů ž e z r a j č a t . T v r d á s o u d k o v á r a j č a t a , n e j l é p e ž l u t é n e b o o r a n ž o v é b a r v y o m y j e m e , o s u š í m e a o s t r ý m n o ž í k e m s l u p k u r a j č e t e o p a t r n ě k o l e m d o k o l a o d ř e ž e m e . S l u p k u s r o l u j e m e a v y t v a r u j e m e d o t v a r u r ů ž e .
N a s t ř e d y 4 t a l í ř ů o z d o b n ě p o k l a d e m e k o p e č k y s ý r u M a s c a r p o n e a d o p r o s t ř e d s ý r u n a a r a n ž u j e m e r a j č a t o v o u r ů ž i . O k o l o n í d o k r u h u p o k l a d e m e s t ř í d a v ě p l á t k y M o z z a r e l l y s p l á t k y r a j č a t . M e z i s ý r a p l á t k y r a j č a t p o l o ž í m e o z d o b n ě b y l i n k y , o l i v y a c e l é p o l o v i n y v l a š s k ý c h o ř e c h ů . S ý r i r a j č a t a o s o l í m e p o d l e c h u t i , p o s y p e m e č e r s t v ě p o m l e t ý m p e p ř e m 4 b a r e v , p o k a p e m e e x t r a o l i v o v ý m o l e j e m a s e r v í r u j e m e .
M ě k k o u H e r u n a k r á j í m e n a k o u s k y , v l o ž í m e d o m i s k y , p ř i d á m e p r o s á t o u m o u k u s k y p ř í c í m p r á š k e m , p ř i s y p e m e 1 5 0 g c u k r u a v a n i l k o v ý c u k r , r u k o u v y p r a c u j e m e t u h é t ě s t o , k t e r é d á m e n a m o u k o u v y s y p a n ý v á l , r o z v á l í m e h o n a p ů l c e n t i m e t u s i l n ý p l á t . V e j c e r o z k l e p n e m e d o h r n í č k u , v i d l i č k o u r o z k v e d l á m e a p o t ř e m e r o z v á l e n é t ě s t o , k t e r é d o s t a t e č n é p o s y p e m e z b y l ý m c u k r e m a m l e t ý m m á k e m .
V y k r a j o v a c í m i f o r m i č k a m i a z r o z v á l e n é h o t ě s t a v y k r a j u j e m e r ů z n é t v a r y , k t e r é h n e d p o k l á d á m e n a p e č i c í p l e c h , v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e p ř i b l i ž n ě 1 5 - 2 0 m i n u t .
D v ě d o b ř e v y c h l a z e n é f l i p o v é s k l e n k y p o s t a v í m e v e d l e s e b e . Š e j k r n a p l n í m e d o 1 / 3 d r c e n ý m l e d e m , p ř i d á m e v e j c e , m e d , v s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r , p ř i l i j e m e W h i s k y , š e j k r d o b ř e u z a v ř e m e a k r á t c e , a l e s i l n ě p r o t ř e p e m e .
O p a t r n ě o t e v ř e m e š e j k r a n á p o j p ř e l i j e m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n e k . I h n e d p o d á v á m e .
V e p ř o v o u k ý t u o p l á c h n e m e a n a k r á j í m e p ř e s v l á k n o t e n č í p l á t k y . M í r n ě j e n a k l e p e m e , o k r a j e n a ř í z n e m e a m a s o o s o l í m e , o p e p ř í m e a o b a l í m e v p r o s á t é m o u c e .
P l á t k y p o o b o u s t r a n á c h r y c h l e j i o p e č e m e v t u k u a v y j m e m e j e .
V e v ý p e k u o s m a h n e m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , n a k r á j e n ý č e s n e k a j á d r a v l a š s k ý c h o ř e c h ů . S m ě s z a p r á š í m e p r o s á t o u m o u k o u , o s m a h n e m e , z a l i j e m e v l a ž n ý m v ý v a r e m , r o z m í c h á m e , p o v a ř í m e a d o c h u t í m e .
P l á t k y m a s a v e s m ě s i v e l m i k r á t c e p r o h ř e j e m e .
P ř i p o d á v á n í p l á t k y m a s a p ř e l é v á m e š ť á v o u a o b k l á d á m e k o l e č k y r a j č a t a s n í t k o u p e t r ž e l o v é n a t ě .
Š ť á v u z j e d n o h o c i t r o n u r o z ř e d í m e t r o c h o u v o d y , p ř i d á m e k o k o s , h o ř č i č n é s e m í n k o a v š e r o z m í c h á m e s m l é k e m a c h i l l i k o ř e n í m .
R o z p á l í m e m á s l o a p ř i p r a v e n o u s m ě s n ě k o l i k m i n u t p r a ž í m e . P o t o m p ř i d á m e r o z m a č k a n é b a n á n y , o s o l í m e , v e l m i m í r n ě p o d l i j e m e a p o v a ř í m e a s i 5 m i n u t .
V e s l u p c e u v a ř e n é b r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y a o s o l í m e .
B r a m b o r y v l o ž í m e d o v y m a š t ě n é h o p e k á č k u a n a n ě k l a d e m e n a p l á t k y n a k r á j e n é f i l é , z e l e n i n u a j a b l k a . O s o l í m e a z a l i j e m e s m e t a n o u s r o z š l e h a n ý m i v e j c i . D á m e z a p é c i .
P o d á v á m e s e z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
P l á t k y v e k y n e b o t o a s t o v é h o c h l e b a o p e č e m e n a o l e j i d o z l a t o v a .
O m y t é p o r c e š t i k y n a k r á j í m e n a m a l á f i l á t k a , o s u š í m e j e , o s o l í m e a o p e č e m e n a o l e j i , a ž z c e l a z m ě k n o u .
F i l á t k a p o l o ž í m e n a t o a s t y , p o k a p e m e j e k e č u p e m a o z d o b í m e j e m á s l e m p r o m í c h a n ý m s e s a r d e l o v o u p a s t o u a p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
U v a ř í m e b r a m b o r y v e s l u p c e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
P o t é j e o l o u p e m e a n a s t r o u h á m e n a h r u b o d o m í s y . P ř i d á m e v e j c e , s ů l a p o s t u p n ě p ř i d á v á m e m o u k u , a b y v z n i k l o t v a r o v a t e l n é t ě s t o .
T ě s t o r o z v á l í m e n a p l a c k u . P o m o c í s k l e n i č k y v y k r a j u j e m e k o l e č k a .
P l a c k y s m a ž í m e n a p á n v i n a r o z p á l e n é m o l e j i .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
