Bábovky

V míse utřeme žloutky, máslo a cukr. Přidáme mouku, kypřicí prášek, vanilku a rozemleté ořechy. Několik celých půlek si předem odložíme na dozdobení. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Formu vymažeme máslem, vysypeme moukou, na dno položíme půlky ořechů a vlijeme těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě nejprve zprudka, poté zmírníme teplotu a dopečeme cca 30 minut. Bábovku necháme vychladnout, vyklopíme a podáváme.

Nejprve máslem vymažeme a moukou vysypeme formu na bábovku. Troubu předehřejeme na 170 °C. V míse smícháme žloutky, máslo, cukr krupici, vanilkový cukr a prášek do pečiva. V jiné míse vyšleháme bílky a vmícháme společně do připravené směsi. Vše důkladně promícháme společně s drcenou čokoládou a ořechy. Hotové těsto přelijeme do připravené formy. Pečeme zhruba 75 minut. Hotovou bábovku necháme krátce vychladnout a poté vyklopíme, krájíme a servírujeme, až když je bábovka zcela vychladlá.

Ušleháme tuk, cukr a celá vejce, přidáme mouku s práškem do pečiva a promícháme. Oddělíme jednu třetinu hmoty. Zamícháme do ní instantní kávu promíchanou s 1 polévkovou lžící horké vody. Do vymazané formy dáme polovinu světlé hmoty, pak dáme kávovou hmotu a nakonec světlou. Pečeme 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C, až je bábovka dobře propečená. Necháme ji chvíli vychladnout, potom ji obrátíme na mřížku a necháme úplně vychladnout. Připravíme polevu: V hrnci smícháme máslo, mléko a kávu, vše za stálého míchání zahřejeme, až je poleva hladká. Sejmeme ze sporáku a zašleháme moučkový cukr — poleva musí být lesklá a hladká. Polevu necháme prochladnout a pak ji nalijeme na bábovku, aby byla celá politá. Necháme ztuhnout. Bílou čokoládu rozpustíme v žáruvzdorné misce nad pánví horké vody. Necháme ji trochu zchladnout. Bílé linky nastříkat z papírového kornoutku.

Z bílků ušleháme sníh a vmícháme do něj cukr a vanilkový cukr. Šleháme, až je sníh pevný a cukr se rozpustí. Potom zlehka vmícháme žloutky, ušlehanou smetanu, mouku a spařené, okapané rozinky. Vše promícháme. Těsto nalijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a povrch uhladíme. Bábovku pečeme v mírně vyhřáté troubě 40-50 minut.

Meruňky scedíme, necháme okapat a pak je pokrájíme na menší kousky. V míse smícháme heru, krupicový cukr, vejce, kypřící prášek do pečiva, mouku, trochu vlažné vody, špetku soli, pomerančovou kůru, kakao, sušené brusinky a nakonec do těsta zamícháme kousky meruněk. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme 50 minut. Po upečení formu vyjmeme, vyklopenou bábovku necháme vychladnout a sypeme moučkovým cukrem.

Do mísy nasypeme mouku, přimícháme kypřící prášek, přidáme tvaroh, žloutky, cukr, rozinky, přilijeme olej a vymícháme těsto. Formu vymažeme máslem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme těstem. Formu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při střední teplotě 35 až 40 minut. Bábovku necháme vychladnout, vyklepneme ji z formy, posypeme vanilkovým cukrem a krájíme na řezy.

V míse třeme změklé máslo, dokud nezískáme tvárnou hmotu. Postupně přidáváme cukr, jedno po druhém vejce, špetku soli a vanilkový cukr. Vše utřeme do pěny. Potom střídavě vmícháme mouku a mléko. Nakonec můžeme přidat podle chuti rum. Hotové těsto by mělo snadno sjíždět z vařečky. Těsto vlijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Bábovku pečeme ve středně vyhřáté troubě 45-50 minut.

Do mixéru nadrobíme tofu, přilijeme vodu, sójové mléko, žloutky a olej. Důkladně vše rozmixujeme a vlijeme do mísy. Přisypeme mouku s kypřícím práškem a přidáme fruktózu s nastrouhanou citronovou kůrou. Šlehačem vše dobře rozšleháme. Nakonec opatrně zašleháme do těsta sníh, který jsme si utřeli z bílků a 3 lžic studené vody. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakaový prášek. Tím se nám jedna půlka těsta obarví. Žlutou polovinu těsta vlijeme do vymazané formy na bábovku a druhou polovinu opatrně lijeme na ni a lehce vmícháme. Nemícháme moc, aby se nám obě vrstvy úplně nespojily. Pečeme v předehřáté troubě při středních teplotách 50 minut. Vyklopíme na talíř a necháme vychladnout. Bábovku podáváme krájenou na řezy jako moučník.

V míse utřeme vejce s cukrem a Herou do pěny. Postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva a nasekanou čokoládu. Těsto vlijeme do bábovkové formy vymazané máslem a vysypané strouhankou. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut. Po vyklopení z formy bábovku poprášíme moučkovým cukrem.

Do mísy vlijeme teplou vodu, ve které rozmícháme droždí, přidáme nastrouhanou mrkev, vejce a třetinu mouky, osolíme, zamícháme a přikryté dáme do tepla vykynout. Když kvásek vzejde, přidáme zbytek mouky, 120 g rozehřátého másla a cukr, vypracujeme těsto a dáme znovu kynout. Po vykynutí těsto dáme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu. Po upečení bábovku posypeme moučkovým cukrem smíchaným s cukrem vanilkovým. Podáváme k čaji a kávě.