Třená těsta

V míse smícháme cukr se žloutky, strouhanou citronovou kůrou a vanilkou a třeme cca 20 minut. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Na pečicím papíře si tužkou vyznačíme 5 kruhů, poté ho vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozetřeme na vyznačené kruhy a ve vyhřáté troubě upečeme. Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce ušleháme smetanu se žloutky, moukou a vanilkou. V hrnci si přivedeme k varu vodu, poté ztlumíme plamen a vložíme misku se základem krému a šleháme do zhoustnutí. V míse umícháme máslo s cukrem, přidáme změklou čokoládu a pak studený vařený krém. Čtyři upečené kruhy potřeme čokoládovým krémem, necháme ztuhnout a dort nakrájíme na dílky. Páty kruh položíme na plech a přelijeme polevou z páleného cukru. Před ztuhnutím ho nasekáme nožem na stejné dílky a složíme je na povrch ztuhlého dortu. Na polevu nasypeme na ocelovou pánev cukr a necháme ho zezlátnout. Ihned jim přelijeme těsto.

Máslo umícháme, přidáme cukr, žloutky, tlučenou vanilku, kůru nastrouhanou z citronu a třeme cca 15 minut. Poté vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhanou čokoládu, strouhané mandle a mouku. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme cca 60 minut. Hotový dort necháme vychladnout, rozřízneme, naplníme krémem a přelijeme čokoládovou polevou. Na krém svaříme kostkový cukr s vodou a strouhanou čokoládou do husté hmoty. Necháme zcela vychladnout, vmícháme žloutky a ušlehanou smetanu. Na polevu rozehřejeme máslo se lžičkou vody a čokoládou. Za stálého míchání přidáváme po kapkách cukr svařený ve vodě. Umícháme dohladka.

Žloutky třeme s cukrem, až je hmota světlá. Přilijeme 4 lžíce horké vody, přisypeme mouku a zamícháme. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a zvolna pečeme. Upečený piškot podle chuti potřeme marmeládou nebo krémem.

Máslo, tvaroh, žloutky a cukr utřeme do pěny. Přidáme nasucho opražené, nastrouhané oříšky, sníh ušlehaný z bílků a trochu strouhanky. Těsto vložíme do máslem vymazané a zbylou strouhankou vysypané formy a zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě. Prochladlý dort pomažeme marmeládou a silně posypeme nastrouhanou čokoládou.

Změklé máslo utřeme do pěny, vmícháme polovinu cukru a postupně žloutky. Potom přidáme zbylý cukr. Bílky šleháme na pevný sníh, který zlehka vmícháme do žloutkové pěny spolu s moukou a práškem do pečiva. Těsto rozestřeme na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou. Poklademe půlkami okapaných švestek a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlou bublaninu pocukrujeme a podáváme.

Tvaroh utřeme s vejci a cukrem. Přidáme citronovou kůru, přisypeme strouhanku, mouku a sůl. Z těsta vyválíme menší šišky a smažíme je na pánvi v rozpáleném oleji. Usmažené šišky upravíme na talíře a podáváme s drobným kompotovaným ovocem, nejlépe rybízem, malinami nebo brusinkami.

V míse utřeme do hladka máslo s tekutým sladidlem, vejcem, pomerančovou kůrou, vanilkovým cukrem a špetkou skořice. Pak do krému postupně přimícháváme mouku, kypřící prášek do pečiva a mléko. Nakonec přimícháme mleté lískové oříšky. Bábovkovou formu vymažeme herou, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia asi 60 minut. Po upečení bábovku vyklopíme z formy, necháme vychladnout a podáváme.

Mandle nakrájíme a na pánvi je nasucho opražíme. Hrozinky omyjeme a osušíme. Kandované ovoce smícháme s troškou mouky, aby se neslepilo. Žloutky utřeme s cukrem a rumem do pěny a z bílků ušleháme pevný sníh. K utřeným žloutkům přimícháme nakrájené přísady a potom lehce vmícháme sníh střídavě s moukou. Chlebíček pečeme asi 20-30 minut ve vymaštěné a hrubou moukou vysypané formě. Po upečení jej pocukrujeme.

Máslo umícháme, přidáme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru a vanilku a třeme cca 25 minut. Poté vmícháme nastrouhanou čokoládu, zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané mandle a mouku. Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a ve středně vyhřáté troubě pečeme cca 45-60 minut. Mezitím si připravíme krém - svaříme cukr ve vodě do husté směsi, přidáme černou kávu, necháme projít varem a pak vychladnout. Mezitím utřeme máslo a do něj za stálého míchání přilijeme prochladlý cukrový sirup. Hotový korpus na dort necháme vychladnout, rozkrojíme, naplníme krémem, džemem a přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou.

Do mísy dáme máslo a cukr a důkladně utřeme. Přidáme vejce a mléko, přisypeme mouku společně s práškem do pečiva a nastrouhaná jablka a jen zlehka promícháme. Připravené těsto dáme do máslem vymazaných formiček a pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15 minut. Ještě teplé bochánky posypeme skořicovým cukrem a podáváme.