MilujiVaření.cz Recepty Chod Polévky Čiré polévky
Čiré polévky Čiré polévky se připravují ze silného vývaru z kvalitního hovězího nebo drůbežího masa, do kterého se pak přidávají další ingredience. Naše recepty na čiré polévky nabízí skutečně ty nejlepší a je zde samozřejmě polévka s játrovými knedlíčky , polévky s těstovinami, kuřecí vývar se zeleninou a mnoho dalších...
Bramborová polévka se slaninou a klobásou Brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme nadrobno, slaninu nakrájíme na nudličky a klobásu na kolečka.
V hrnci rozškvaříme slaninu, přidáme kousek sádla, cibuli, brambory, osolíme a okmínujeme. Chvilku orestujeme, posypeme paprikou, rozpustíme v tuku, zalijeme vodou a povaříme, dokud brambory nezměknou.
Přidáme kolečka klobásy, ještě chvilku povaříme a odstavíme.
Polévku nalijeme do hlubokých talířů a ještě horkou podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V h r n c i r o z e h ř e j e m e s á d l o , o p e č e m e n a n ě m s l a n i n u n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y , n a s e k a n o u c i b u l i a č e s n e k . P ř i d á m e o č i š t ě n é , n a k o s t i č k y p o k r á j e n é p a p r i k y , o k u r k u a j a b l k a r o z k r á j e n á n a h r a n o l k y . P o d u s í m e 2 - 3 m i n u t y , p ř i s y p e m e m l e t o u p a p r i k u , j e š t ě k r á t c e d u s í m e . P ř i l i j e m e v ý v a r a v a ř í m e 2 0 m i n u t . P o d l e c h u t i o s o l í m e , o p e p ř í m e .
C h l é b z b a v e n ý k ů r k y k r á j í m e n a k o s t i č k y a o p e č e m e v p á n v i n a m á s l e d o z l a t o v a . K o s t i č k y v y j m e m e a o s o l í m e .
D o s m e t a n y v m í c h á m e s ů l a p e p ř . P o l é v k u r o z d ě l í m e d o t a l í ř ů , o z d o b í m e k o p e č k e m s m e t a n y . P o s y p e m e k r u t o n k y a n a s e k a n o u p a ž i t k o u .
D o h r n c e n a r o z p á l e n ý o l e j v l o ž í m e h r u b ě p o k r á j e n o u c i b u l i , č e s n e k a p ř i d á m e o č i š t ě n o u s t r o u h a n o u m r k e v a v š e k r á t c e o s m a ž í m e .
P o t é k z e l e n i n ě p ř i d á m e n a k r á j e n é h o u b y , š p e t k u k m í n u , m a j o r á n k u , z a l i j e m e v ý v a r e m a n a m í r n é m o h n i z v o l n a v a ř í m e , a b y h o u b y z m ě k l y , a l e n e r o z v a ř i l y s e .
P o u v a ř e n í v m í c h á m e s e k a n o u p a ž i t k u a d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m .
R o z i n k y p ř e b e r e m e , p r o p l á c h n e m e a d á m e k r á t c e v a ř i t d o v o d y .
S c e d í m e j e a v y c h l a d l é d á m e d o p i v a .
P ř i d á m e n a s t r o u h a n ý p e r n í k n e b o c h l é b a o c h u t í m e c u k r e m a c i t r ó n o v o u š ť á v o u .
B r a m b o r y o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , c i b u l i n a s e k á m e n a d r o b n o , s l a n i n u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a k l o b á s u n a k o l e č k a .
V h r n c i r o z š k v a ř í m e s l a n i n u , p ř i d á m e k o u s e k s á d l a , c i b u l i , b r a m b o r y , o s o l í m e a o k m í n u j e m e . C h v i l k u o r e s t u j e m e , p o s y p e m e p a p r i k o u , r o z p u s t í m e v t u k u , z a l i j e m e v o d o u a p o v a ř í m e , d o k u d b r a m b o r y n e z m ě k n o u .
P ř i d á m e k o l e č k a k l o b á s y , j e š t ě c h v i l k u p o v a ř í m e a o d s t a v í m e .
P o l é v k u n a l i j e m e d o h l u b o k ý c h t a l í ř ů a j e š t ě h o r k o u p o d á v á m e .
O l o u p a n o u m r k e v a o m y t é c u k e t y n a k r á j í m e n a t e n k é n u d l i č k y . h r a c h o v é l u s k y p o k r á j í m e n a t ř e t i n y . O č i š t ě n o u p a p r i k u r o z k r á j í m e n a v ě t š í k o s t i č k y .
V ý v a r u v e d e m e d o v a r u , p ř i d á m e p ř i p r a v e n o u z e l e n i n u a v a ř í m e a s i 5 m i n u t . M í r n ě o s o l í m e a o c h u t í m e s ó j o v o u o m á č k o u .
C h e r r y r a j č a t a o m y j e m e a k r á j í m e n a č t r v t k y . O v e s n é v l o č k y o p r a ž í m e n a o l e j i d o z l a t o v a . O b o j í p ř i d á m e d o p o l é v k y a i h n e d p o d á v á m e .
U v a ř e n é , v y c h l a d l é b r a m b o r y n a s t r o u h á m e a s m í c h á m e s e ž e m l í n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y . P ř i d á m e ž l o u t k y z v a j e c v a ř e n ý c h n a t v r d o , v š e d o b ř e u t l u č e m e a z a l i j e m e h o v ě z í m v ý v a r e m . Z v o l n a v a ř í m e a s i 1 h o d i n u .
P o t o m p o l é v k u p r o c e d í m e a v l o ž í m e d o n í b r a m b o r o v é k n e d l í č k y .
P ř í p r a v a k n e d l í č k ů :
Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e s v e j c e m a ž l o u t k e m , o s o l í m e , p ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u , u v a ř e n é , n a s t r o u h a n é b r a m b o r y a p o d l e p o t ř e b y p ř i s y p e m e s t r o u h a n k u .
Z t ě s t a t v a r u j e m e m a l é k u l i č k y , o s m a ž í m e j e n a t u k u a v l o ž í m e d o p o l é v k y .
R ý ž i u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t . M r k e v a c h ř e s t k u c h y ň s k y o č i s t í m e a m r k e v n a k r á j í m e n a k o l e č k a .
V h r n c i p ř i v e d e m e z e l e n i n o v ý v ý v a r k v a r u a d o v r o u c í h o d á m e m r k e v , k t e r o u v a ř í m e a s i 3 m i n u t y . P o t é p ř i d á m e c h ř e s t a v a ř í m e d o m ě k k a . K d y ž j e c h ř e s t m ě k k ý , v y j m e m e h o d ě r o v a n o u n a b ě r a č k o u a n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y . C h ř e s t v r á t í m e d o v ý v a r u a p ř i d á m e u v a ř e n o u r ý ž i . V ý v a r d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a p r o h ř e j e m e .
H o t o v o u p o l é v k u d o c h u t í m e 1 k o s t k o u c u k r u , n a s e r v í r u j e m e d o m i s e k n e b o t a l í ř ů , a p o t é p o l é v k u o z d o b í m e c e l ý m i k o l e č k y c i t r o n u a n a s e k a n o u n a t í k o p r u a p e t r ž e l e . P o d á v á m e h o r k é .
R y b u o m y j e m e a v l o ž í m e s k o ř e n o v o u z e l e n i n o u a s k o ř e n í m d o h r n c e . Z a l i j e m e 1 , 5 l s t u d e n é v o d y a p ř i v e d e m e k v a r u . V a ř í m e 2 0 m i n u t , p o t é s l i j e m e p ř e s s í t o .
N o č k y p ř i p r a v í m e t a k , ž e r o z p u s t í m e m á s l o , z p ě n í m e v n ě m n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a v m í c h á v á m e k r u p i c i . P ř i d á m e v a j í č k o a n a s t r o u h a n ý z á z v o r . N e c h á m e c h v í l i s t á t .
N a m o č e n o u l ž i č k o u v h o r k é m v ý v a r u v y k r a j u j e m e n o č k y a d á v á m e j e d o p o l é v k y . 5 m i n u t j e p o v a ř í m e .
P ř i d á m e n a k r á j e n o u v a ř e n o u z e l e n i n u a p o d á v á m e .
Č e s n e k s c i b u l í o l o u p e m e a n a h r u b o n a s e k á m e . N a ť o č i s t í m e , o m y j e m e a n a s e k á m e . M a s o o č i s t í m e a p o k r á j í m e n a k o u s k y .
V š e v l o ž í m e n a r o z p á l e n ý o l i v o v ý o l e j a o p e č e m e . O k o ř e n í m e , z a l i j e m e 1 , 5 l i t r e m v o d y a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i 3 5 m i n u t .
M e z i t í m o l o u p e m e c i b u l k y , n a k r á j í m e n a k o l e č k a . R o z e h ř e j e m e z b y t e k o l e j e , c i b u l i 3 m i n u t y o r e s t u j e m e , p ř i d á m e d o p o l é v k y , k r á t c e p o v a ř í m e a d l e p o t ř e b y d o k o ř e n í m e .
H o t o v o u p o l é v k u p ř e l i j e m e d o m i s e k , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a z a p e č e m e v t r o u b ě d o z l a t o v a .
D r ů b e ž í v ý v a r p ř i v e d e m e k v a r u .
M l a d o u m r k v i č k u a b r u k e v n a k r á j í m e n a d e l š í p r o u ž k y , l o c i k u n a k o s t i č k y , p o s e k á m e l í s t k y k e r b l í k u , v š e n a s y p e m e d o v ý v a r u . P ř i d á m e m l a d ý h r á š e k a f a z o l k y , o s o l í m e , o p e p ř í m e a v a ř í m e n a m í r n é m o h n i 2 5 a ž 3 0 m i n u t .
P o l é v k o v é t ě s t o v i n y u v a ř í m e p o d l e n á v o d u n a o b a l u , s c e d í m e a n e c h á m e o k a p a t .
D o t a l í ř e v l o ž í m e v ž d y j e d n u v r c h o v a t o u l ž í c i u v a ř e n ý c h t ě s t o v i n a z a l i j e m e h o r k ý m v ý v a r e m s e z e l e n i n o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
