MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na kukuřici
Alergie na kukuřici Alergie na kukuřici je velmi vzácná, ale alergická reakce na kukuřičné bílkoviny může být velmi silná. Často bývá sdružená s alergií na jinou obilovinu. Alergeny kukuřice se tepelnou úpravou nedeaktivují a tak se pacienti musí vyhýbat veškerým potravinám obsahujícím kukuřici, včetně pylu. Kukuřice ale u nás není důležitou složkou stravy a i bez ní může být jídelníček zdravý a pestrý.
Podívete se na další informace a zajímavosti o alergiích
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
D o m í s y n a l i j e m e v o d u a o l e j , p ř i d á m e c h l e b o v o u m o u k u , c u k r a s ů l , p r o m í c h á m e a p ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y . P ř i s y p e m e s u š e n é d r o ž d í a n a s t a v í m e p r o g r a m n a z á k l a d n í c h l é b . P o z a z n ě n í s i g n á l u k t ě s t u p ř i d á m e p o k r á j e n á s u š e n á r a j č a t a a n a s e k a n o u p a ž i t k u a n e c h á m e p é c t .
O m y t é k u ř e s t á h n e m e z k ů ž e , n a p o r c u j e m e a p o t ř e m e s m ě s í s o l i a k o ř e n í . P o r c e l e h c e o b a l í m e v m o u c e a p o v š e c h s t r a n á c h o p e č e m e n a o l e j i . P o d l i j e m e v ý v a r e m a c a l v a d o s e m a v e v y h ř á t é t r o u b ě d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
P o t o m k m a s u p ř i d á m e o l o u p a n á , r o z p ů l e n á j a b l k a z b a v e n á j á d ř i n c ů a d o d u s í m e .
M ě k k é k u ř e u p r a v í m e n a t a l í ř e , o b l o ž í m e p o d u š e n ý m i j a b l k y a p o d l i j e m e š ť á v o u .
P o d á v á m e s d u š e n o u r ý ž í n e b o s b r a m b o r o v o u k a š í .
K r ů t í m a s o l e h c e n a k l e p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t k y .
M a s o o s o l í m e a o p e p ř í m e .
N a r o z p á l e n é m o l e j i m a s o l e h c e o p e č e m e .
M a s o p ř e n d á m e d o p e k á č e a p o d l i j e m e č e r v e n ý m v í n e m .
P ř e d p e č e n í m m a s o p o k l a d e m e š a l v ě j í , b a z a l k o u , p o k a p e m e k a p a r y , n e z a p o m e n e m e p o s y p a t s ý r e m .
P e č e m e v e v y h ř á t é t r o u b ě z h r u b a 1 0 m i n u t p ř i t e p l o t ě 1 8 0 ° C .
O m y t é a o č i š t ě n é d r ů b k y p ř e k r o j í m e v k l o u b e c h a d á m e j e v a ř i t d o o s o l e n é v o d y i s e z e l e n i n o u a c i b u l í . U v a ř e n é d r ů b k y v y n d á m e .
Z m o u k y a m á s l a u d ě l á m e j í š k u , k t e r o u p a k v l i j e m e d o v ý v a r u , ř á d n ě r o z m í c h á m e a n e c h á m e v a ř i t 2 O m i n .
M a s o z k o s t í m e z i t í m o b e r e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . P o k r á j e n é m a s o v l o ž í m e z p ě t d o p o l é v k y , p ř i d á m e z v l á š ť u v a ř e n ý n a r ů ž i č k y r o z e b r a n ý k v ě t á k .
P ř i l i j e m e r o z k v e d l a n ý ž l o u t e k v m l é c e , p ř i s y p e m e š p e t k u m u š k á t o v é h o k v ě t u a n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a ť .
P o l é v k u o d s t a v í m e , a b y s e ž l o u t e k n e z d r c n u l .
S a r d i n k y v o l e j i v y j m e m e z k r a b i č k y , n a s í t k u n e c h á m e o k a p a t . P o k o u s c í c h j e p a k k l a d e m e n a p l á t k y r o h l í k ů , n a m a z a n é m á s l e m , n a v r c h z d o b í m e k o l e č k e m č e r v e n é c i b u l e a k o u s k y c i t r o n u . S p o j í m e p á r á t k e m .
Z e d v o u c i t r o n u v y l i s u j e m e š ť á v u , z j e d n o h o n a k r á j í m e k ů r u n a d r o b n o .
T u ň á k a n a k r á j í m e n a v ě t š í k o s t k y a s m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u i k ů r o u z e 3 c i t r o n ů . O c h u t í m e s o l í a n e c h á m e v l e d n i c i a s i h o d i n u m a r i n o v a t .
M e z i t í m n a k r á j í m e n a š i k m o f a z o l o v é l u s k y a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě . S l i j e m e , o c h u t í m e p o l o v i n o u o l e j e a š ť á v o u v y l i s o v a n o u z e z b y l é h o c i t r o n u .
M a n d l o v é l u p í n k y k r á t c e o r e s t u j e m e n a t e f l o n o v é p á n v i .
T u ň á k a v y j m e m e z m a r i n á d y , o c h u t í m e z b y l ý m o l e j e m , p o d á v á m e n a f a z o l o v ý c h l u s c í c h . P o s y p e m e m a n d l o v ý m i l u p í n k y .
N e j p r v e u t ř e m e v e j c e s c u k r e m d o b ě l a , p o t é p ř i d á m e p o s t u p n ě 1 5 0 g m o u k y a 1 2 5 g r o z e h ř á t é h o m á s l a . N a k o n e c p ř i m í c h á m e d r o ž d í a c i t r o n o v o u k ů r u a t ě s t o n e c h á m e c h v í l i o d p o č i n o u t .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 1 0 C .
F o r m u n a m a d e l e i n e s v y m a ž e m e m á s l e m a v y s y p e m e m o u k o u . D o p r o h l u b n í r o z e t ř e m e v ž d y l ž í c i t ě s t a a p e č e m e 1 0 m i n u t .
P o v y j m u t í z t r o u b y m a d e l e i n e s i h n e d v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t n a m ř í ž c e .
P ó r e k o m y j e m e a n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y . J a b l k a d o b ř e o m y j e m e , r o z p ů l í m e , v y ř í z n e m e j á d ř i n c e a d u ž n i n u n a k r á j í m e n a p l á t k y .
P l á t k y p ó r k u a j a b l e k s l u p k o u n a h o r u s t ř í d a v ě n a s k l á d á m e d o v y m a š t ě n é k u l a t é ž á r u v z d o r n é m í s y .
S m e t a n u r o z š l e h á m e v m i s c e s v a j í č k e m , d o c h u t í m e m a j o r á n k o u , p e p ř e m a s o l í a n a l i j e m e n a p ó r e k s j a b l k y . S m ě s v m í s e j e š t ě p o s y p e m e n a h r u b o n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
Z a p é k a c í m í s u p ř i k r y j e m e a l o b a l e m a p ó r e k a j a b l k y p e č e m e 1 5 m i n u t v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 0 0 s t u p ň ů . P a k a l o b a l o d s t r a n í m e a p e č e m e j e š t ě d a l š í c h 1 5 m i n u t , a ž m á s ý r z l a t a v o u b a r v u .
B r a m b o r y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a m e n š í k o s t i č k y , p ř e l i j e m e v ý v a r e m a v a ř í m e d o p o l o m ě k k a . S l a n i n u t a k é n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a n e c h á m e z p r a ž i t n a n a d r o b n o n a k r á j e n é c i b u l i .
D á l e d o p o l é v k y p ř i d á m e r ý ž i a d á l e o s m a ž í m e , a b y s l a n i n a b y l a k ř u p a v á . P o t o m v š e s m í c h á m e s b r a m b o r a m i a s p o l e č n ě d o v a ř í m e d o m ě k k a . U v a ř e n o u p o l é v k u o s o l í m e , o k o ř e n í m e n a p ř . m a j o r á n k o u a n a s e k a n o u z e l e n o u p e t r ž e l k o u .
J i n é a l t e r n a t i v y : p o l é v k u l z e d o p l n i t n a k r á j e n o u u z e n i n o u , z b y t k y p e č e n é h o m a s a n e b o p o s y p a t s t r o u h a n ý m s ý r e m .
J a h o d y o č i s t í m e , o m y j e m e a r o z m i x u j e m e .
Z m ě k l é m á s l o u t ř e m e d o k r é m u a p o s t u p n ě p ř i d á v á m e c u k r . V m í c h á m e ž l o u t k y a d o b ř e u š l e h á m e , z a m í c h á m e m o u k u s p r á š k e m d o p e č i v a a n a k o n e c z l e h k a v m í c h á m e p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
J a h o d o v é p y r é o p a t r n ě z a m í c h á m e d o t ě s t a , a b y v z n i k l o m r a m o r o v á n í . T ě s t e m n a p l n í m e m á s l e m v y m a z a n o u a s t r o u h a n k o u v y s y p a n o u c h l e b í č k o v o u f o r m u a m o u č n í k p e č e m e 6 0 m i n u t v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě .
U p e č e n ý c h l e b í č e k v y k l o p í m e a n e c h á m e v y c h l a d n o u t . P o d á v á m e p o s y p a n ý m o u č k o v ý m c u k r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
