MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži
Se zeleninou garnáti Houby namočíme na 15 minut do teplé vody, poté je povaříme dalších 15 minut v osolené vodě, opláchneme, necháme okapat. Okurku nakrájíme na kostičky.
Rozpálíme arašídový olej ve woku, přidáme rozetřený česnek, houby a sójové výhonky, minutu smažíme. Přisypeme pokrájenou okurku, cukr, vinný ocet, ústřicovou omáčku, sůl, pepř a smažíme 2 minuty.
V pánvi rozpálíme olej, garnáty obalíme v Solymalu a smažíme 5 minut.
Do středu talíře dáme zeleninu, smažené garnáty naaranžujeme po obvodu. Pokapeme sójovou omáčkou a sezamovým olejem, ihned podáváme.
Kachní prsa v zelí Omytá kachní prsíčka osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče. Podlijeme horkým vývarem z bujónové kostky a pečeme v troubě do poloměkka. Během pečení maso podléváme vodou a přeléváme vypečenou šťávou.
Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli podusíme na sádle, přidáme překrájené zelí, kmín, podlijeme vínem, vsypeme omyté hrozinky a vše dusíme. Do téměř měkkého zelí přidáme oloupanou, nahrubo nastrouhanou bramboru, promícháme a dodusíme doměkka.
Zelí rozložíme do pekáče, navrch urovnáme kachní prsíčka a vše dopečeme v troubě.
Maso upravíme na nahřáté talíře, obložíme zelím s hrozinkami. Vše přelijeme vypečenou šťávou.
Zapečený krupicový nákyp Mléko vlijeme do hrnce, vsypeme vanilkový cukr, povaříme, za stálého míchání přisypeme krupici. Poté vaříme tak dlouho, aby krupice zhoustla a následně stáhneme ze sporáku.
Do misky vložíme žloutky s cukrem, vyšleháme a vylijeme do uvařené krupice. Bílky vyšleháme, pomalu je přimícháme do vychladlé krupice.
Ananasový kompot scedíme, ananas nakrájíme na kostky, necháme odkapat.
Dortovou formu vymažeme máslem, posypeme hrubou moukou a vlijeme půlku připravené krupice, na ni naskládáme kousky ananasu. Poté opět zalijeme uvařenou krupicí. Formu dáme do předehřáté trouby, pečeme 20 minut. Z bílku vyšleháme tuhý sníh, vylijeme na pečící se nákyp a vrátíme zpátky do trouby, kde necháme dopéct dalších 10 minut.
Upečený nákyp vytáhneme z trouby, po vychladnutí krájíme úhledné porce, naaranžujeme na talíře.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H o u b y n a m o č í m e n a 1 5 m i n u t d o t e p l é v o d y , p o t é j e p o v a ř í m e d a l š í c h 1 5 m i n u t v o s o l e n é v o d ě , o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t . O k u r k u n a k r á j í m e n a k o s t i č k y .
R o z p á l í m e a r a š í d o v ý o l e j v e w o k u , p ř i d á m e r o z e t ř e n ý č e s n e k , h o u b y a s ó j o v é v ý h o n k y , m i n u t u s m a ž í m e . P ř i s y p e m e p o k r á j e n o u o k u r k u , c u k r , v i n n ý o c e t , ú s t ř i c o v o u o m á č k u , s ů l , p e p ř a s m a ž í m e 2 m i n u t y .
V p á n v i r o z p á l í m e o l e j , g a r n á t y o b a l í m e v S o l y m a l u a s m a ž í m e 5 m i n u t .
D o s t ř e d u t a l í ř e d á m e z e l e n i n u , s m a ž e n é g a r n á t y n a a r a n ž u j e m e p o o b v o d u . P o k a p e m e s ó j o v o u o m á č k o u a s e z a m o v ý m o l e j e m , i h n e d p o d á v á m e .
O m y t á k a c h n í p r s í č k a o s o l í m e , o k m í n u j e m e a v l o ž í m e d o p e k á č e . P o d l i j e m e h o r k ý m v ý v a r e m z b u j ó n o v é k o s t k y a p e č e m e v t r o u b ě d o p o l o m ě k k a . B ě h e m p e č e n í m a s o p o d l é v á m e v o d o u a p ř e l é v á m e v y p e č e n o u š ť á v o u .
O l o u p a n o u , n a d r o b n o n a k r á j e n o u c i b u l i p o d u s í m e n a s á d l e , p ř i d á m e p ř e k r á j e n é z e l í , k m í n , p o d l i j e m e v í n e m , v s y p e m e o m y t é h r o z i n k y a v š e d u s í m e . D o t é m ě ř m ě k k é h o z e l í p ř i d á m e o l o u p a n o u , n a h r u b o n a s t r o u h a n o u b r a m b o r u , p r o m í c h á m e a d o d u s í m e d o m ě k k a .
Z e l í r o z l o ž í m e d o p e k á č e , n a v r c h u r o v n á m e k a c h n í p r s í č k a a v š e d o p e č e m e v t r o u b ě .
M a s o u p r a v í m e n a n a h ř á t é t a l í ř e , o b l o ž í m e z e l í m s h r o z i n k a m i . V š e p ř e l i j e m e v y p e č e n o u š ť á v o u .
G r i l r o z e h ř e j e m e n a s t ř e d n í t e p l o t u .
B r o s k v e r o z p ů l í m e a n a g r i l o v a c í p l o c h u j e r o z l o ž í m e ř e z n o u s t r a n o u d o l ů . P o k a p e m e j e m e d e m a t r o c h o u m á s l a a g r i l u j e m e d o z l a t o v a c c a 5 - 6 m i n .
M e z i t í m s m í c h á m e v e j c e s c u k r e m , v í n e m , s k o ř i c í a c i t r o n o v o u š ť á v o u a d o v z n i k l é s m ě s i n a m o č í m e b r i o š k y . K d y ž n a s á k n o u , r o z p u s t í m e v p á n v i z b y t e k m á s l a a b r i o š k y d o k ř u p a v a p o o b o u s t r a n á c h o s m a ž í m e .
N a k a ž d o u z n i c h p o l o ž í m e d v ě p ů l k y b r o s k v í , p ř e l i j e m e š ť á v o u , d o z d o b í m e l ž í c í z a k y s a n é s m e t a n y a p o d á v á m e .
H u s í d r ů b k y o č i s t í m e , o m y j e m e a d á m e v a ř i t d o o s o l e n é v o d y . P o z d ě j i p ř i d á m e k o ř e n o v o u z e l e n i n u s c i b u l í .
Z m o u k y a m á s l a u d ě l á m e s v ě t l o u j í š k u , z a l i j e m e v ý v a r e m a r o z m í c h á m e d o h l a d k a . O m á č k u o k o ř e n í m e m u š k á t o v ý m k v ě t e m a p e t r ž e l o v o u n a t í a p o v a ř í m e 1 0 m i n u t .
D r ů b k u r o z d ě l í m e v k l o u b e c h , k r k r o z s t ř í h á m e , z e ž a l u d k u o d k r o j í m e t u h é č á s t i a n a k r á j í m e n a p l á t k y . M a s o v o m á č c e p o v a ř í m e j e š t ě 5 m i n u t .
H r u š k y o l o u p e m e , r o z p ů l í m e a o d s t r a n í m e j á d ř i n c e . O v o c e p o v a ř í m e v o s l a z e n é v o d ě .
D o s t ř e d u p l o c h é m í s y n a s t ř í k á m e š l e h a č k u , k o l e m p o l o ž í m e o k a p a n é h r u š k y a m r a m o r u j e m e j e p o l e v o u z k a k a a , m á s l a a m o u č k o v é h o c u k r u .
K a p u s t u o m y j e m e a p o v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o p o l o m ě k k a . R o z p ů l í m e j i a n e c h á m e o k a p a t .
N a m á s l e z p ě n í m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e k a p u s t u , o s o l í m e a d u s í m e d o m ě k k a .
N a k o n e c p ř i l i j e m e r o z k v e d l a n á a o s o l e n á v e j c e a z a o b č a s n é h o m í c h á n í j e n e c h á m e z t u h n o u t .
F a z o l o v é l u s k y n a k r á j í m e n a m e n š í k o u s k y a v m a l é m m n o ž s t v í v o d y j e k r á t c e p o v a ř í m e .
P ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u z m á s l a a z p r o s á t é m o u k y , z a l i j e m e j i v ý v a r e m z l u s k ů , p ř i l i j e m e s m e t a n u , r o z š l e h á m e a p o v a ř í m e .
H o t o v o u o m á č k u p ř e c e d í m e n a l u s k y , d o c h u t í m e p ř e v a ř e n ý m o c t e m , s o l í a j e š t ě p o v a ř í m e .
N a k o n e c p ř i d á m e o m y t ý , j e m n ě n a k r á j e n ý k o p r .
D o m í s y v l i j e m e m l é k o , r o z p u š t ě n é m á s l o , p ř i d á m e s ů l , c u k r , h l a d k o u m o u k u a p r o m í c h á m e . P ř e n d á m e d o n á d o b y d o m á c í p e k á r n y , p ř i s p y p e m e d r o ž d í a n a s t a v í m e p r o g r a m n a s l a d k ý c h l é b . P o z a z n ě n í s i g n á l u p ř i d á m e n a k o u s k y n a k r á j e n ý k a n d o v a n ý z á z v o r a n e c h á m e p é c t .
P ř i p r a v í m e t ě s t o v i n y p o d l e n á v o d u n a o b a l u a l d e n t e .
G r i l o v a n é k u ř e c í m a s o n a k r á j í m e n a k o u s k y .
O ř e c h y o p r a ž í m e n a s u c h é p á n v i , n e c h á m e j e v y c h l a d n o u t a p o t o m n a h r u b o n a s e k á m e .
S l a n i n u o s m a ž í m e 3 - 4 m i n u t y d o k ř u p a v a . P o v y c h l a d n u t í j i n a k r á j í m e n a k o u s k y . O ř e c h y , s l a n i n u , r o z p ů l e n á r a j č a t a a n a k r á j e n é o l i v y s m í c h á m e s k u ř e c í m m a s e m .
D o s m ě s i v m í c h á m e t ě s t o v i n y , o m á č k u p e s t o a č e r s t v o u b a z a l k u a p o d l e c h u t i p ř i s o l í m e . P o k r m s e p o d á v á v y c h l a d l ý n a p o k o j o v o u t e p l o t u , o z d o b e n ý h o b l i n k a m i p a r m a z á n u .
M l é k o v l i j e m e d o h r n c e , v s y p e m e v a n i l k o v ý c u k r , p o v a ř í m e , z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i s y p e m e k r u p i c i . P o t é v a ř í m e t a k d l o u h o , a b y k r u p i c e z h o u s t l a a n á s l e d n ě s t á h n e m e z e s p o r á k u .
D o m i s k y v l o ž í m e ž l o u t k y s c u k r e m , v y š l e h á m e a v y l i j e m e d o u v a ř e n é k r u p i c e . B í l k y v y š l e h á m e , p o m a l u j e p ř i m í c h á m e d o v y c h l a d l é k r u p i c e .
A n a n a s o v ý k o m p o t s c e d í m e , a n a n a s n a k r á j í m e n a k o s t k y , n e c h á m e o d k a p a t .
D o r t o v o u f o r m u v y m a ž e m e m á s l e m , p o s y p e m e h r u b o u m o u k o u a v l i j e m e p ů l k u p ř i p r a v e n é k r u p i c e , n a n i n a s k l á d á m e k o u s k y a n a n a s u . P o t é o p ě t z a l i j e m e u v a ř e n o u k r u p i c í . F o r m u d á m e d o p ř e d e h ř á t é t r o u b y , p e č e m e 2 0 m i n u t . Z b í l k u v y š l e h á m e t u h ý s n í h , v y l i j e m e n a p e č í c í s e n á k y p a v r á t í m e z p á t k y d o t r o u b y , k d e n e c h á m e d o p é c t d a l š í c h 1 0 m i n u t .
U p e č e n ý n á k y p v y t á h n e m e z t r o u b y , p o v y c h l a d n u t í k r á j í m e ú h l e d n é p o r c e , n a a r a n ž u j e m e n a t a l í ř e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
