MilujiVaření.cz Recepty Příprava Jednoduché Kuchař začátečník
Kuchař začátečník Jednoduché recepty pro kuchaře a kuchařky začátečníky najdete v této části, ale mnohé určitě zaujmou i ty, kteří už nějaké zkušenosti mají. Najdete zde například různé jednoduché recepty na kuřecí maso a ryby , chutné palačinky , oblíbené bramboráky nebo třeba i na švestkový koláč , který upeče skutečně každý.
Na přípravu i jednoduchých jídel vždy ale potřebujete kvalitní potraviny a také základní vybavení kuchyně . Věříme, že vaření a pečení s námi pro vás nebude nutností ale zábavou.
Aromatický salát z parmice Rybí filety vykostíme a nakrájíme na nudličky. Poté připravíme marinádu: do hmoždíře vsypeme semínka koriandru i fenyklu, kmín, přidáme cukr a roztlučeme. Vmícháme česnekový olej, chilli omáčku, osolíme dle chuti a utřeme do pasty. Tu smícháme s kousky rybích filetů a zakryté necháme na chladném místě nejméně 20 minut marinovat.
Mezitím připravíme dresink: do sklenice vlijeme kokosovou smetanu, vodu, olej, šťávu z limety, přidáme sůl, na jemno nastrouhanou limetkovou kůru, nadrobno rozsekanou chilli papričku bez semínek, cukr a pokrájenou koriandrovou nať. Sklenici uzavřeme, důkladně protřepeme.
Listy římského salátu propláchneme vodou, necháme okapat a vložíme do mísy. Na ně klademe oloupané, na plátky pokrájené mango a pitayu, na měsíčky nakrájené rajče, strouhanou okurku a nasekanou jarní cibulku. Přelijeme dresinkem, důkladně promícháme.
Rybí nudličky vyjmeme z marinády a na pánvi s nepřilnavým povrchem osmahneme po cca 10 minut, mezitím jednou obrátíme. Maso přidáme do salátu, zlehka promícháme a ihned podáváme.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
C i b u l i o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . V k a s t r o l e r o z e h ř e j e m e s á d l o a c i b u l i n a n ě m o s m a ž í m e d o s v ě t l e ž l u t a .
M a s o o č i s t í m e , n a k r á j í m e n a k o s t k y a p ř i d á m e k c i b u l i a z p r u d k a o p e č e m e . O p e č e n é m a s o z a p r á š í m e p a p r i k o u , p r o m í c h á m e , p ř i d á m e o s t a t n í k o ř e n í , o s o l í m e a p o d l i j e m e . D u s í m e d o m ě k k a . Š ť á v u v y s m a h n e m e n a t u k , z a p r á š í m e m o u k o u , p o d l i j e m e a p o v a ř í m e .
H o t o v ý g u l á š p o s y p e m e n a p o v r c h u š u n k o u r o z k r á j e n o u n a t e n k é n u d l i č k y a n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m .
1 0 0 g m o u č k o v é h o c u k r u a v a n i l k o v ý c u k r s v a ř í m e s m l é k e m . V e j c e v m í s e d ů k l a d n ě n a š l e h á m e m e t l o u a p a k p o č á s t e c h z a š l e h á m e h o r k é o c h u c e n é m l é k o .
S m ě s n a l i j e m e d o v y m a z a n é z a p é k a c í m í s y a v l o ž í m e n a 4 5 m i n u t d o s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b y .
Z b í l k ů n a š l e h á m e t u h ý s n í h , v m í c h á m e d o n ě j z b y l ý c u k r , r o z e t ř e m e n a k r é m a v l o ž í m e j e š t ě n a 5 m i n u t d o t r o u b y , a b y s e s n ě h o v á v r s t v a z a p e k l a d o z l a t o v a .
V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , n e c h á m e v y c h l a d n o u t , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o l o u p a n á j a b l k a n a s t r o u h á m e n a h r u b o , t v r d ý s ý r n a j e m n o , s a l á t o v o u o k u r k u n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . J a b l k a s o k u r k o u n a s y p e m e d o m í s y , p r o m í c h á m e s e s t r o u h a n ý m s ý r e m a p o s y p e m e v a j í č k y . Z a k á p n e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , m a j o n é z u u t ř e m e s t v a r o h e m a p ř i d á m e d o s a l á t u . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p r o m í c h á m e .
P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e v l e d n i c i v y c h l a d i t .
N a p á n v i s e s i l n ý m d n e m r o z p u s t í m e m á s l o . N a k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k o s m a h n e m e , p ř i d á m e r ý ž i a s m a ž í m e . P ř i l i j e m e v í n o a m í c h á m e , d o k u d s e n e v s á k n e d o r ý ž e .
H o r k ý v ý v a r p ř i l é v á m e p o m a l ý c h č á s t e c h , p r o m í c h á m e a 2 0 m i n u t v a ř í m e . R ý ž e m u s í m í t k r é m o v o u k o n z i s t e n c i .
P ř i d á m e v e p ř o v é n a k r á j e n é m a s o , h o u b y , s m e t a n u , p a r m a z á n , p a p r i k u a p e t r ž e l k u .
P ř e d p o d á v á n í m r i z o t o d o c h u t í m e s o l í , p e p ř e m a 3 m i n u t y n e c h á m e o d s t á t .
R ý ž i k l a s i c k y u v a ř í m e v e v o d ě .
P o t é u v a ř e n o u r ý ž i , o l e j , 3 1 0 m l v o d y , m o u k u , s ů l , c u k r a d r o ž d í d á m e d o d o m á c í p e k á r n y a z a p n e m e Z á k l a d n í p r o g r a m .
P o u p e č e n í n e c h á m e c h l é b v y c h l a d n o u t a m ů ž e m e p o d á v a t .
N a r ů ž i č k y r o z e b e r e m e k v ě t á k .
O m y j e m e a d o p o l o m ě k k a u v a ř í m e .
D á m e d o v y m a z a n é a v y s y p a n é f o r m y .
Z m á s l a a m o u k y u d ě l á m e j í š k u , z a l i j e m e j i m l é k e m , o s o l í m e , p ř i d á m e h o ř č i c i , p e t r ž e l k u , p ř i d á m e š u n k u , n a s t r o u h a n ý s ý r .
3 ž l o u t k y a t u h ý s n í h z e 3 b í l k ů .
Z a l i j e m e s m ě s í k v ě t á k a v t r o u b ě p e č e m e p ř i 1 8 0 s t u p n í c h 4 5 m i n u t .
M a s o n a o k r a j í c h n a ř í z n e m e , a b y s e p ř i p e č e n í n e z k r o u t i l o , n a k l e p e m e a p o t ř e m e s a r d e l o v ý m m á s l e m .
S a r d e l o v é m á s l o p ř i p r a v í m e z v y k o s t ě n ý c h n a s e k a n ý c h s a r d e l í u t ř e n ý c h z č á s t í m á s l a .
Z b y t e k m á s l a r o z e h ř e j e m e , z p ě n í m e n a n ě m j e m n ě p o k r á j e n o u c i b u l i a p o t é m a s o n a n í p o o b o u s t r a n á c h o p e č e m e . N á s l e d n ě m a s o p o d l i j e m e a d u s í m e d o m ě k k a .
J a k o p ř í l o h y p o d á v á m e s u c h o u r ý ž i a n e b o s a l á t y .
R y b í f i l e t y v y k o s t í m e a n a k r á j í m e n a n u d l i č k y . P o t é p ř i p r a v í m e m a r i n á d u : d o h m o ž d í ř e v s y p e m e s e m í n k a k o r i a n d r u i f e n y k l u , k m í n , p ř i d á m e c u k r a r o z t l u č e m e . V m í c h á m e č e s n e k o v ý o l e j , c h i l l i o m á č k u , o s o l í m e d l e c h u t i a u t ř e m e d o p a s t y . T u s m í c h á m e s k o u s k y r y b í c h f i l e t ů a z a k r y t é n e c h á m e n a c h l a d n é m m í s t ě n e j m é n ě 2 0 m i n u t m a r i n o v a t .
M e z i t í m p ř i p r a v í m e d r e s i n k : d o s k l e n i c e v l i j e m e k o k o s o v o u s m e t a n u , v o d u , o l e j , š ť á v u z l i m e t y , p ř i d á m e s ů l , n a j e m n o n a s t r o u h a n o u l i m e t k o v o u k ů r u , n a d r o b n o r o z s e k a n o u c h i l l i p a p r i č k u b e z s e m í n e k , c u k r a p o k r á j e n o u k o r i a n d r o v o u n a ť . S k l e n i c i u z a v ř e m e , d ů k l a d n ě p r o t ř e p e m e .
L i s t y ř í m s k é h o s a l á t u p r o p l á c h n e m e v o d o u , n e c h á m e o k a p a t a v l o ž í m e d o m í s y . N a n ě k l a d e m e o l o u p a n é , n a p l á t k y p o k r á j e n é m a n g o a p i t a y u , n a m ě s í č k y n a k r á j e n é r a j č e , s t r o u h a n o u o k u r k u a n a s e k a n o u j a r n í c i b u l k u . P ř e l i j e m e d r e s i n k e m , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
R y b í n u d l i č k y v y j m e m e z m a r i n á d y a n a p á n v i s n e p ř i l n a v ý m p o v r c h e m o s m a h n e m e p o c c a 1 0 m i n u t , m e z i t í m j e d n o u o b r á t í m e . M a s o p ř i d á m e d o s a l á t u , z l e h k a p r o m í c h á m e a i h n e d p o d á v á m e .
B r o k o l i c i n a s e k á m e n a c o n e j m e n š í k o u s k y .
V e j c e v y š l e h á m e v m í s e . P ř i d á m e b r o k o l i c i , š p e n á t a s t r o u h a n ý s ý r . D o b ř e p r o m í c h á m e .
N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j . V l i j e m e n a n ě j v a j e č n o u s m ě s . S m a ž í m e a s i m i n u t u z k a ž d é s t r a n y .
P o d á v á m e n a k r á j e n é n a k l í n k y .
S u š e n é š v e s t k y o p l á c h n e m e p o d s t u d e n o u t e k o u c í v o d o u , s c e d í m e a n e c h á m e p o ř á d n ě o k a p a t . V l o ž í m e d o v h o d n é s k l e n i c e , z a l i j e m e s l i v o v i c í a s k l e n i c i p o ř á d n ě z a v í č k u j e m e . O d l o ž í m e n a t m a v é m í s t o , n e c h á m e j e d e n m ě s í c m a c e r o v a t . N á s l e d n ě š v e s t k y s c e d í m e , v y p e c k u j e m e a n e c h á m e d o b ř e o k a p a t .
D o k a s t r ů l k u v s y p e m e m a n d l e , z a l i j e m e t e p l o u v o d o u a p o v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 2 m i n u t y . S c e d í m e , i h n e d o p l á c h n e m e v e s t u d e n é v o d ě . P o t é o d s t r a n í m e z m a n d l í s l u p k y , n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V t e f l o n o v é p á n v i r o z p u s t í m e d r o b n ě n a k r á j e n o u č o k o l á d u . O k a p a n é a v y p e c k o v a n é š v e s t k y p l n í m e j e d n o u m a n d l í , š v e s t k y u z a v ř e m e a p o m o c í d v o u v i d l i č e k o b a l í m e v t e p l é č o k o l á d ě . O b a l e n é s k l á d á m e n a p e č i c í p a p í r , p o t é n e c h á m e v o l n ě n e b o n a c h l a d n é m m í s t ě č o k o l á d u z a t u h n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
