Mixér

Dva plechy vyložíme pečicím papírem, těsto budeme péci v troubě předehřáté na 170 °C. Ze všech surovin vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a necháme půl hodiny v chladničce. Z odpočinutého těsta vyválíme dvě placky, vykrojíme z nich kruhy o průměru 25 cm, položíme na plech, propícháme vidličkou a pečeme asi 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout. V mezičase připravíme krém. Ve vodní lázni ušleháme žloutky s cukrem (130 g), citronovou kůrou a citronovou a pomerančovou šťávou do hustého krému. Plátky želatiny necháme změknout ve vodě, poté scedíme, vložíme do trochy vína, které jsme zahřáli, a necháme rozpustit. Poté vmícháme spolu se zbylým vínem do krému. Krém překryjeme fólií a necháme v chladničce vychladit. Šlehačku se zbylým cukrem (množství do krému) ušleháme dotuha a lehce vmícháme do krému. Dortovou placku položíme na plochou mísu, potřeme krémem a necháme vychladit. Druhou placku rozkrájíme na 16 dílů, položíme na krém a necháme do druhého dne ztuhnout. Poté poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme ušlehanou smetanou.

Sklenice vychladíme ledem, pár kostek ledu v každé sklenici necháme. V mixéru rozmícháme omyté maliny, cukr, kůru a vychlazený čaj, který jsme vylouhovali v horké vodě a nechali vychladnout. Vzniklou směs nalijeme do připravených sklenic a doplníme minerální vodou, ihned servírujeme.

Použijeme ztvrdlou housku, rozlomíme ji a namočíme do mléka. Všechny saláty dobře omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na proužky. Promícháme. Mléko slijeme, housku vymačkáme, vložíme do mixéru, přidáme olej, ořechy a špetku soli. Rozmixujeme, vzniklou zálivkou ochutíme salát, posypeme špetkou mleté papriky a podáváme.

Do vroucí vody dáme vařit švestky, které jsme zbavili pecek. Vaříme dokud švestky nezměknou. Poté je důkladně rozmixujeme, promícháme s cukrem a kakaem. Hotovou směs necháme 1 den v chladničce. Poté směs plníme do čistých zavařovacích sklenic. Uzavřeme je víčkem a zavaříme ve vodní lázni 15 minut.

Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme do ní špetku soli, mléko, vanilkovou esenci a celá vejce. Tyčovým mixérem těsto rozmixujeme dohladka a necháme ho 5 minut odstát. V pánvi na palačinky rozpálíme olej, který jsme rozetřeli po dně, těsto nabereme naběračkou. Nalijeme ho na dno pánve, pohybem pánve rozlijeme do stran. Palačinky pečeme dozlatova z každé strany. Takto upečeme 8 palačinek. Troubu si předehřejeme na na 180°C. Sušené brusinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kusy. 3 vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do mísy dáme měkký tvaroh, přidáme k němu 3 žloutky, smetanu, cukr a vanilkový cukr. 4 palačinky potřeme meruňkovým džemem a 4 palačinky potřeme višňovým džemem. Pak je stočíme a poskládáme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme vytřeli máslem. Poté povrch palačinek posypeme pokrájenými vlašskými ořechy, Tvaroh vymícháme, pak do něj zapracujeme sníh z bílků, který vyklopíme na palačinky, uhladíme ho a mísu s palačinkami vložíme do středu trouby a zapečeme je. Když je povrch tvarohového sněhu růžový, vytáhneme mísu s palačinkami z trouby ven, necháme je 3-5 minuty odpočinout, pak na talíře dáme po 2 palačinkách a servírujeme. Palačinky s tvarohovým sněhem můžeme podávat i vychladlé.

Našleháme šlehačem žloutky s dvěma třetinami cukru a s horkou vodou. V míse ušleháme pevný sníh z bílků se zbylým cukrem. Mouku postupně zamícháme mouku s kypřícím práškem, ustrouhanou citronovou kůru a sníh. Hotové těsto vlijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Bábovku vložíme do mírně vyhřáté trouby a pečeme. Že je bábovka upečená, poznáme podle toho, že když do těsta vpíchneme naostřenou špejli, těsto se jí nechytá. Po upečení necháme bábovku trošku prochladnout a vyklopíme ji na síto a necháme vychladnout. Poté bábovku polijeme čokoládovou polevou. Polevu připravíme rozpuštěním čokolády a tuku ve vodní lázni. Polevu mícháme, dokud se čokoláda s tukem nespojí.

Ve větší nádobě tyčovým mixérem smícháme sójový nápoj s džusem a vločkami. Mícháme zhruba 2 minuty. Nápoj nalijeme do vychlazených sklenic a servírujeme.

Utřeme jemně česnek, chilli papričky zbavíme semínek a spolu s cibulí nasekáme na jemno. Vše restujeme v hrnci na olivovém oleji 3-5 minut i s kousky citrónové trávy. Přidáme špenát a vaříme 2-4 minuty, dokud nezačne vadnout. Přidáme sůl, pepř, kokosové BBB mléko s vývarem a přivedeme polévku do varu. Snížíme plamen a necháme povařit 12-15 minut. Polévku necháme vychladnout. Vyndáme snítky citrónové trávy a směs rozmixujeme ponorným mixérem v hladké pyré. Můžeme polévku ozdobit praženým kokosem. Ten upražíme nasucho na pánvi, dokud lehce nezhnědne.

Nejdříve otrháme potřebné množství špenátu, listy dáme na 5 vteřin do horké vody a ihned vyndáme a necháme osušit. Petrželku očistíme a společně se špenátem, máslem, česnekem a ořechy rozmačkáme, poté s olejem a pepřem celé rozmixujeme na pesto. Těstoviny uvaříme dle návodu a vzniklé pesto před vmícháním na těstoviny, zředíme pár lžícemi horké vody.

Chřest omyjeme, oloupeme, odstraníme dřevnaté části a hlavičky odřízneme. Nakrájíme na malé kousky. Vodu ochutíme solí a cukrem a přivedeme k varu. Špičky chřestu v ní pod pokličkou povaříme cca 4 min. Poté vyjmeme a zbylé kousky vaříme doměkka cca 12 min. Rozmixujeme a propasírujeme. Máslo rozehřejeme a osmahneme na něm mouku. Postupně vmícháme mléko, víno a chřestové pyré. Polévku necháme vařit na mírném ohni cca 8-10 min. Potočnici omyjeme a na jemno nasekáme. Žloutek řozšleháme se smetanou a přimícháme do polévky. Již nevaříme. Ochutíme citronovou šťávou, muškátem, solí a pepřem. Nakonec přidáme chřestové špičky, prohřejeme, rozdělíme do misek, dozdobíme potočnicí a podáváme.