Mikrovlnná trouba

Oloupanou, na dílky nakrájenou cibuli vložíme do vhodné nádoby a zalijeme mlékem. Vaříme v mikrovlnné troubě 4 minuty při plném výkonu. Nádobu vyjmeme z trouby a necháme 30 minut stát. Potom z mléka vyjmeme cibuli a vmícháme strouhanku, máslo, sůl a pepř. Omáčku necháme před podáváním ještě 1-2 minuty prohřívat při plném výkonu.

Vývar přivedeme k varu, vsypeme do něj krupici a za stálého míchání při mírné teplotě ji 12 minut vaříme. Dalších 12 minut ji necháme bobtnat. Sýr rozdrobíme, hotovou kaši smícháme s rozmraženým špenátem, vejcem, žloutkem, škrobem, solí, pepřem, muškátovým oříškem a nasekanou čerstvou majoránkou. Bílek ušleháme na pevný sníh a vmícháme ho do kaše. Formu do mikrovlnné trouby vymažeme máslem, naplníme ji směsí a pečeme v mikrovlnné troubě na 600 W, 5 minut, pak dalších 5 minut na 360 W. Hotový pokrm posypeme lístky nasekané majoránky a ihned podáváme.

Alobalem, nebo potravinářskou folií vyložíme pekáč o rozměrech 23 x 33 cm, jejich povrch postříkáme olejem ve spreji. Bílky pokojové teploty ze dvou velkých vajec vlijeme do mísy robotu s nasazenou šlehací metlou. Nalijeme 120 ml studené vody do misky, přidáme práškovou želatinu a promícháme. Necháme želatinu nabobtnat, všechna tekutina by se měla vstřebat. Zbývajících 115 ml vody nalijeme do středně velkého rendlíku s těžkým dnem, přidáme kukuřičný sirup, 390 g krupicového cukru a sůl, na středně velkém ohni mícháme, dokud není cukr rozpuštěný. Navlhčíme štětec a setřeme sirup ze stěny rendlíku, tím zabráníme tvorbě krystalů, do rendlíku vložíme cukrářský teploměr. Bez míchání sirup zahříváme na 127 °C. To bude trvat 10 - 15 minut. Mezitím zahřejeme želatinu asi 20 vteřin v mikrovlnné troubě, aby byla tekutá. Když sirup dosáhne teploty 118 °C, začneme šlehat bílky v robotu střední rychlostí. Sníh by měl být pevný a měly by být možné z něho vytahovat špičky zhruba ve stejné chvíli, kdy sirup dosáhne teploty 127 °C. Odstavíme rendlík a do sirupu opatrně vešleháme tekutou želatinu. Ze směsi bude odcházet pára a bude bublat, musíme dávat pozor, abychom se neopařili. Nyní musíme sirupu zašlehat do sněhu z bílků. Přelijeme sirup z rendlíku do nádoby, která má hubičku, aby se nám lépe naléval do mísy robotu. Zpomalíme rychlost šlehání na nízkou a za chodu motoru zvolna přiléváme horký sirup do sněhu z bílku. Snažíme se nalévat při okraji mísy, aby sirup nezachytila metla a nerozstříkl se. Když je všechen sirup v míse, zvyšujeme postupně rychlost šlehání, až do středně vysoké rychlosti. Hmota musí být neprůhledná, lesklá a hustá. V závislosti na typu šlehače by šlehání mělo trvat 8 - 10 minut. Kvalitu hmoty kontrolujeme tak, že zdvihneme metlu a hmota by z ní měla pomalu stékat v podobě silné stuhy. Přidáme půl lžičky peprmintové příchuti a ještě asi 20 vteřin mícháme. Chceme-li mít chuť silnější, můžeme přidat ještě 1/2 lžičky příchuti. Nalijeme hmotu do připraveného pekáče s alobalem nebo potravinářskou folií a rozetřeme ji do rovnoměrné vrstvy. Pokapeme povrch červeným potravinářským barvivem a za pomoci párátka vytvoříme z barvy zajímavé vzory, záleží jen na naší fantazii a vkusu. "Kreslit" přestaneme ještě předtím, než se začnou čáry spojovat a rozpíjet. Necháme hmotu zcela ztuhnout asi 8 hodin při pokojové teplotě. Poprášíme pracovní plochu a povrch hmoty marshmallow moučkovým cukrem. Vyklopíme blok hmoty poprášenou stranou dospod na pracovní desku, odstraníme z něj potravinářskou folii nebo alobal. Poprášíme čepel velkého kuchařského nože moučkovým cukrem a nakrájíme hmotu na dlouhé a tenké pruhy, které rozdělíme na čtverečky - jednotlivé bonbony. Nůž musíme během krájení občas očistit a znovu poprášit cukrem, aby se na něj hmota nelepila. Bonbony obalíme moučkovým cukrem, aby se neslepily. Vyrobili jsme asi 795 g ramů krásných tříbarevných bonbonů, které v uzavřené vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě vydrží až 14 dní.

Lilek umyjeme, po délce rozkrojíme, lžíci částečně vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme, nakrájíme, vložíme do skleněné mísy, přidáme máslo a vložíme do mikrovlnné trouby na 1,5 minuty. K česneku přidáme připravenou dužinu z lilku, vrátíme mísu do mikrovlnné trouby na 2 minuty. Nakonec do mísy přidáme přidáme na strojku pomleté maso, nasekanou petrželovou nať, sůl, pepř, všechny suroviny promícháme dohromady, naplníme připravené půlky lilku, naplněný lilek položíme do mísy a dusíme 3 minuty. Hotový pokrm vytáhneme z mikrovlnné trouby, posypeme oreganem, přiklopené necháme 2 minuty ustálit a podáváme.

V míse smícháme mouku, cukr, kakao a špetku soli. Přidáme vodu a olej a dobře promícháme, aby ve hmotě nezůstaly suché hrudky. Těstem naplníme větší širší hrnek vhodný do mikrovlnné trouby. Vložíme do mikrovlnné trouby a na maximální výkon pečeme 60 - 90 sekund podle požadované výsledné konzistence.

Párek případně oloupeme a nožičky párku podélně rozkrojíme. Vložíme do nich na proužky nakrájený sýr, potřeme je kečupem a zabalíme do plátku slaniny. Můžeme upevnit párátkem. Párky pečeme na talíř v mikrovlnné troubě při plném výkonu 1,5 - 2 minuty. Ihned podáváme.

Do vhodné nádoby vlijeme vodu a rum. Přidáme cukr, citronovou šťávu, mletou skořici a špetku soli. Vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 4 minuty. Grog necháme 5 minut stát, potom přecedíme a ihned podáváme.

Do vhodné nádoby vlijeme mléko, přidáme med, rozlámanou čokoládu, instantní kávu, hřebíček a sůl. Přikryté vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 6 minut. Když se mléko začne vařit, snížíme výkon o 1 stupeň. Necháme vychladnout a potom směs yšleháme ve šlehači.

Rybí file rozřízneme na čtyři 100 g porce, které osolíme, opepříme, do nádoby vylijeme citrónovou šťávu, porce vložíme do šťávy a necháme namáčet 30 minut. Do skleněné misky položíme máslo, vložíme do mikrovlnné trouby na 1 minutu zahřát, potom do teplého másla vložíme připravené porce ryby a dusíme je 4 minuty. Petrželovou nať jemně nakrájíme, spolu se smetanou smícháme, zalijeme ryby a vrátíme zpět do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Hotové dušené ryby vytáhneme z mikrovlnné trouby, posypeme nastrouhaným sýrem, přiklopíme víkem a jídlo necháme 2 minuty ustálit.

Formu vhodnou do mikrovlnné trouby vymažeme máslem a vysypeme 2 lžícemi cukru. Vejce se zbylým cukrem utřeme do pěny a vmícháme mouku. Těsto vlijeme do připravené formy, vložíme do mikrovlnky a pečeme při 600 W 6 minut. Upečený moučník pocukrujeme moučkovým cukrem.