Způsob přípravy

Mletou kávu vsypeme do nahřátého kastrůlku, spaříme vroucí vodou a přivedeme k varu. Po vzkypění odstavíme z plotny a pod pokličkou necháme vychladnout. Do sklenic rozdělíme zmrzlinu, zalijeme procezenou kávou a osladíme. Zamícháme a ozdobíme ušlehanou smetanou. Kávu podáváme ihned.

Droždí rozdrobíme v troše vlažného mléka se špetkou cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosijeme mouku, osolíme špetkou soli, přidáme kvásek, žloutky, rozpuštěné, vlahé máslo, cukr, vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Podle potřeby přilijeme zbylé vlažné mléko a vypracujeme těsto. Do těsta nakonec vmícháme předem spařené, oloupané, najmeno nasekané mandle (trochu ponecháme na ozdobu) a omyté rozinky. Mísu s těstem přikryjeme čistou utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout nejméně asi 2 hodiny. Vykynuté těsto rozdělíme na 9 stejných dílků, ze kterých vyválíme dlouhé válečky. Spodní díl vánočky pleteme ze 4 válečků, na ně posadíme cop pletený ze 3 válečků a navrch položíme zbylé dva upletené válečky, jejichž konce podsuneme pod vánočku. Připravenou vánočku potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbylými nasekanými mandlemi. Na koncích a doprostřed vánočky zapíchneme špejle, zabrání rozpečení těsta do stran. Na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme vánočku asi 50 minut ve středně vyhřáté troubě.

Tuňáka ve vlastní šťávě nebo v oleji rozmačkáme nebo jemně nakrájíme. Utřeme se změklým máslem a solí.

V mléce rozšleháme pudinkové prášky a za stálého míchání uvaříme pudink. Necháme vychladnout, občas promícháme. V míse utřeme změklé máslo s tvarohem a prosátým cukrem do pěny. Po částech vmícháme vychladlý pudink a lžíci silné instantní kávy. Listové těsto rozdělíme na poloviny, z obou vyválíme placky, které upečeme v troubě předehřáté na 220°C dozlatova. Placky necháme vychladnout, poté je spojíme vrstvou krému, vršek moučníku přelijeme polevou, kterou jsme rozpustili ve vodní lázni. Moučník krájíme na řezy.

Čokoláda: Do kastrůlku dáme na malé kousky nakrájenou Heru, přidáme nalámanou čokoládu a za stálého míchání ji rozpustíme. Přilijeme vodu a dále zahříváme, až vznikne hladká čokoládová poleva. Mouku s kypřícím práškem prosijeme do misky, přidáme celé vejce, sůl,mléko, teplé máslo a všechny suroviny promícháme. Lívancovou pánev potřeme olejem, který rozpálíme, lžící pokládáme do každého kolečka v pánvi připravené lívancové těsto z kterého po obou stranách pečeme lívance dozlatova. Upečené skladujeme až do podávání teplé. Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a spolu s lívanci aranžujeme na mělké talíře. Každou porci polijeme připravenou čokoládovou polevou a teplé lívance podáváme.

Papriku zbavíme jadřinců, cibuli oloupeme a potom nastrouháme na jemném struhadle. Rajče rozřízneme na dvě půlky a také nastrouháme. Tvaroh a máslo dáme do misky, spolu vyšleháme do pěny. Přidáme připravenou papriku, rajče, cibuli a vše dobře promícháme. Nakonec pomazánku dochutíme solí, pepřem, podle chuti přidáme hořčici a ještě jednou důkladně vařečkou zamícháme. Hotovou pomazánku ve vhodné nádobě udržujeme v lednici.

Cuketu omyjeme, oloupeme, a nakrájíme na hranolky, papriku bez jádřince na proužky, omytá rajčata na kostičky, bazalku posekáme. Pánev rozpálíme nasucho, přisypeme zeleninu, posypeme bazalkou, osolíme, rychle mícháme a jakmile zelenina pustí vlastní šťávu, pánev zakryjeme, zvolna dusíme doměkka. V případě potřeby přilijeme trochu vody, aby se zelenina nepřipalovala, nesmí se však rozvařit.

Cukr utřeme se žloutkem, přimícháme vanilkový cukr a zašleháme tvaroh. Umícháme hladkou náplň. Listové těsto rozválíme, rozkrájíme na čtverce, do středu každého dáme tvarohovou náplň. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem, spojíme do šátečku, přitiskneme a hotové šátečky klademe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 200°C zhruba 20 minut. Prochladlé šátečky sypeme přes sítko moučkovým cukrem.

Očištěná, omytá a osušená kuřecí křídla osolíme. Obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance smíchané s nastrouhaným sýrem. Pečeme na plechu s trochou oleje ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut. Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory.

Úplně malé bezvadné nakládačky namočíme na 30 minut do vlažné vody a necháme odplavit nečistoty, potom je odrhneme kartáčkem, opláchneme, necháme okapat a každou několikrát propíchneme silnou jehlou. Připravené okurky následně plníme do sklenic. Mezitím uvedeme do varu vodu s cukrem a solí, přidáme hořčičné semínko, koriandr a vše vaříme tak dlouho, až se objem sníží na polovinu a směs získá konzistenci řídkého medu. Poté nálev stáhneme z ohně, vmícháme obě hořčice, strouhaný křen a trochu konzervačního prostředku. Vše dobře promícháme, nalijeme na okurky ve sklenicích, hned je uzavřeme a uložíme na temném chladném místě. Takto naložené okurky podáváme k různým masům, případně je přidáváme do salátů.