S vysokým obsahem vlákniny

Připravíme si plech, který vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 220°C. Máslo nakrájíme na malé kostky. V míse smícháme všechny sypké suroviny, přidáme máslo a utvoříme žmolenku. Postupně přiléváme mléko, až vznikne jemné těsto. Z těsta vyválíme plát asi 1 cm silný. Vykrájíme placičky a klademe na plech. Pečeme, až placičky zezlátnou, asi 12 minut. Placičky podáváme teplé s džemem či máslem.

Plech vymažeme tukem. V rendlíku převaříme mléko, do horkého vmícháme máslo se solí a cukrem a necháme zchladnout. V míse rozpustíme droždí s vlažnou vodou. Poté vmícháme mléčnou směs, přidáme uválené ovesné vločky (dáme si hrst stranou), mouku a řádně promícháme. Na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto, které necháme v míse kynout asi 2-3 hodiny. Z vykynutého těsta uděláme 2 bochníky, položíme je na plech a necháme ještě asi 1 hodinu kynout, až mají dvojnásobný objem. Troubu předehřejeme na 200°C, na chlebech uděláme nožem zářezy, posypeme je zbylými vločkami a pečeme je asi 50 minut. Chleby jsou hotové, pokud při poklepu na dno zní dutě. Vyklopíme je na mřížku, aby úplně vychladly.

Ovesné vločky zalijeme jogurtem a necháme změknout. Směs zakapeme citronovou šťávou, osladíme medem a posypeme nasekanými vlašskými ořechy. Podáváme jako snídani.

Jogurt v míse rozšleháme s vodou. Z domácí pekárny vyndáme pečící formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu s jogurtem, přisypeme oba druhy mouky smíchané s kmínem. Uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí, které zakápneme medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl. Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb o váze 0,9 kg a středně propečenou kůrku. V průběhu cyklu míchání zkontrolujeme hustotu těsta a v případě potřeby přilijeme vodu. Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho na kuchyňském sítu vychladnout. Chléb krájíme až několik hodin po upečení.

V osolené vodě uvaříme těstoviny na skus, scedíme, necháme okapat a osušíme. Zapékací mísu vymažeme 1 lžící olivového oleje. Na přípravu omáčky na pánvi na 2 lžících olivového oleje restujeme drobně posekanou cibuli a česnek. Po 5 minutách přidáme pokrájená rajčata i s nálevem, vypeckované a pokrájené olivy, rajčatový protlak, pepř, sůl a asi 5 minut na mírném plameni za občasného míchání vaříme. Hotovou omáčku vlijeme do připravené zapékací mísy. Připravíme náplň do cannelloni. Na pánvi na másle restujeme houby pokrájené na plátky a drobně posekaný česnek. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Poté směs odstavíme. Do mísy vsypeme strouhanku a smícháme ji s mlékem a 3 lžícemi oleje. Dobře vymícháme, přidáme ricottu, 4 lžíce strouhaného parmezánu, sůl, pepř a houbovou směs. Usušené cannelloni naplníme směsí, poskládáme je na omáčku do zapékací mísy, potřeme 1 lžící oleje, posypeme zbylým ustrouhaným parmezánem, lupínky mandlí a piniovými oříšky. Těstoviny pečeme v troubě předehřáté na 190°C asi 25 minut, až povrch zezlátne.

Dobře omyté brambory oloupeme, omyjeme a dáme je na 1-2 hodiny do studené vody odstát. Oloupeme cibuli, omyjeme kopr a petrželku kudrnku. Kopr drobně pokrájíme, petrželku si necháme na ozdobení. Brambory vyjmeme z vody a osušíme. Nastrouháme je na hrubém struhadle do mísy, vodu slijeme, přidáme k nim najemno nastrouhanou cibuli, vejce, sůl, muškátový oříšek, majoránku, sodu bicarbonu, kopr a vše dobře promícháme. V pánvi na rozpáleném oleji si na jednu palačinku nabereme směs lžící a rovnoměrně ji rozetřeme (1 lžíce bramborová směs + 1 lžíce olej). Palačinka by neměla být silná. Pečeme z obou stran do zlatohněda (podobně jako bramboráky) přibližně 4-5 minut. Na každou osobu se počítá se 2 kusy palačinek. Horké palačinky pokapeme rozpuštěným máslem, ozdobíme lístkem petrželky a podáváme.

Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle. Přidáme očištěné, nakrájené houby, osmažíme je, osolíme a pod pokličkou dusíme do poloměkka. Očištěné a omyté fazolky šikmo nakrájíme na proužky, vsypeme do menšího množství osolené vody a pod pokličkou dusíme do poloměkka. Potom fazolky scedíme, přidáme k houbám a přilijeme zakysanou smetanu rozšlehanou s moukou. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme doměkka. Podáváme s vařenými bramborami.

Jemně nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na tuku. Přidáme omytou, na proužky nakrájenou cuketu, omyté a na proužky nakrájené papriky a dusíme doměkka. Potom přidáme omytá, nakrájená rajčata, nasekanou petrželku, špetku papriky, sůl a pepř. Když směs zhoustne, vmícháme vejce a necháme ztuhnout. Podáváme s chlebem nebo se slaným pečivem.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce s vařící osolenou vodou a uvaříme doměkka. Uvařené brambory scedíme a prolisujeme lisem na brambory přímo na talíře. Pokapeme rozehřátým máslem a podáváme jako přílohu k masu.

Brambory oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě, poté slijeme a necháme vystydnout. Uvařené brambory nastrouháme na jemném struhadle. Do nádoby domácí pekárny vlijeme 250 ml vlažné vody, přidáme mouku, sůl, brambory, sekanou pažitku a na závěr droždí. Program pečení zvolíme dle typu pekárny.