Bez laktózy

Oloupané brambory nakrájíme na hranolky dlouhé asi 4cm a široké asi 1cm. Propláchneme je ve studené vodě, necháme okapat a usmažíme v horkém tuku dozlatova. Po vyjmutí z tuku a po okapání hranolky mírně osolíme. Ihned podáváme.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Na rozpáleném sádle zpěníme nakrájenou cibuli. Přidáme brambory, osolíme, opepříme, rozšťoucháme a opečeme je. Podáváme jako přílohu k vařenému hovězímu masu, smaženým játrům nebo k opečeným uzeninám.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme na kostky. Smícháme lžíci oleje, zázvor, jemně nakrájenou chilli papričku a prolisovaný stroužek česneku. Ve směsi marinujeme maso asi 45 minut. Červenou čočku vaříme v osolené vodě asi 20 minut, scedíme ji, propláchneme studenou vodou. Hrášek povaříme v osolené vodě 2 minuty a propláchneme studenou vodou. Omytý pórek nakrájíme na nudličky, citronovou šťávu rozmícháme se 4 lžícemi oleje, osolíme a opepříme. Čočku, hrášek a pórek smícháme, přelijeme zálivkou, necháme odležet asi 30 minut. Maso napícháme na špízy a opékáme po všech stranách na oleji asi 10 minut. Podáváme obložené salátem.

Česnek a bazalku nasekáme najemno, cherry rajčátka propíchneme, promícháme s česnekem a bazalkou, osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem. Rajčátka nasypeme na plech, vložíme do trouby a pečeme při střední teplotě zhruba 20 minut. Do hrnce nalijeme olej, přisypeme zbytek česneku a bazalky, osmahneme, přilijeme nakládaná rajčata i s nálevem, přilijeme vodu a povaříme 15 minut. Střídku ze staršího chleba natrháme na kousky, přihodíme do hrnce, promícháme, přidáme rajčátka z trouby i s vypečenou šťávou, provaříme, přilijeme panenský olej, necháme projít varem a odstavíme. Podle potřeby přilijeme vodu a přisolíme. Polévku rozdělíme do misek a podáváme.

Omytá a očištěná játra zprudka opečeme na sádle po jedné straně. Potom přidáme jemně nasekaný česnek a opečeme po druhé straně. Nakonec játra osolíme a opepříme. Podáváme s dušenou rýží nebo s toasty.

Připravíme si formu na 12 kusů muffinů a vymažeme tukem. Troubu předehřejeme na 190 °C. Do mísy prosejeme suché přísady vyjma cukru. V jiné nádobě rozmixujeme zralé banány, které jsme pokrájeli, vmícháme vejce s cukrem a olejem. Za stálého šlehání po částech přidáme sypkou směs. Na závěr stěrkou vmícháme hrozinky. Formičky naplníme asi do 2/3 a pečeme zhruba 20 minut (hotové muffiny se musí po zmáčknutí zvednout). Hotové muffiny vyklopíme na síto a necháme vychladnout.

Brambory i dýni nastrouháme na jemno. Přidáme vejce, mouku, prolisovaný česnek, sůl, pepř, kurkumu, koriandr a nasekanou chilli papričku. Smažíme na oleji dozlatova.

Čočku dobře propereme a na chvíly namočíme. Pak jí v téže vodě asi 1/2 l povaříme. Po půl hodině vaření přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, mrkev a celer. Na sádle osmahneme cibuli pokrájenou najemno, zasypeme moukou a za stálého míchání z ní připravíme cibulovou jíšku. Zalijeme litrem vody a dobře povaříme, přidáme povařenou čočku a zeleninu i s vodou ve které se vařili. Ochutíme prolisovaným česnekem, solí a majoránkou.

Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme a naporcujeme na plátky, které mírně naklepeme, opepříme a osolíme. Slaninu nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. V pánvi rozehřejeme olej, vmícháme do něj prolisovaný česnek a osmažíme dokřupava kousky slaniny. Potom slaninu vyjmeme, zabalíme do alobalu a dáme stranou. Na oleji v pánvi z obou stran opečeme kuřecí maso. Upečené řízky dáme na talíře. Do pánve nasypeme zpět usmaženou slaninu, přilijeme víno a necháme přejít varem. Touto jednoduchou omáčkou přelijeme řízky na talířích a podáváme.

Játra dobře opláchneme, odblaníme, nakrájíme na plátky a lehce naklepeme. Poté obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Osmažená játra osolíme a opepříme cayenským pepřem. Servírujeme posypané smaženou cibulkou a nasekanou petrželí.