MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Bezlepkové recepty
Bezlepkové recepty Potraviny bez lepku jsou k dostání v stále větším množství a v této části najdete recepty na bezlepkovou dietu , při kterých je jistě využijete.Různé maso a uzeniny , ryby , ale i ovoce a zeleninu, pekařské výrobky a další potraviny je možné připravit tak, aby bezlepková dieta byla pestrá, chutná, zdravá a kaloricky vyvážená.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergii na lepek
Rozmarýnové muffiny Dýni oloupeme a zbavíme jádřince. Brambory a sladké brambory oloupeme a všechny 3 suroviny nakrájíme na kostičky o hraně 2 cm. Rozmarýn nasekáme nadrobno, oloupaný česnek prolisujeme.
Parmezán nastrouháme nahrubo.
Do zapékací misky s 1 lžící olivového oleje dáme kostičky dýně, brambor a sladkých brambor, polovinu rozmarýnu a mořskou sůl, důkladně promícháme a 20 minut pečeme v troubě předehřáté na 220 °C.
V zadělávací míse smícháme vejce, smetanu, mléko, česnek, parmezán, druhou polovinu nasekaného rozmarýnu, zchladlou dýňovo-bramborovou směs, osolíme a opepříme.
Formu na 12 muffinů vymastíme, vyložíme pečícími papírovými košíčky, které naplníme vzniklým těstem.
Pečeme 50-35 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Salát z listů pampelišek s houbami a vejci Listy pampelišek dobře propláchneme, necháme okapat, pokrájíme na nudličky. Žampiony očistíme, rozpůlíme, rozkrájíme na tenké plátky a na másle lehce osmažíme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Ořechy nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme. Zálivku připravíme smícháním oleje s česnekem, ořechy, solí, pepřem a octem.
V míse promícháme listy pampelišky s žampiony, poklademe vejci a přelijeme zálivkou. Před podáváním necháme salát vychladit.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
P ř e d p o d á v á n í m n a k r á j í m e ž a m p i o n y n a t e n k é p l á t k y , v l o ž í m e j e d o m í s y a p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u . T r o c h u o s o l í m e a o p e p ř í m e . Š p e n á t d ů k l a d n ě o m y j e m e , n a t r h á m e n a k o u s k y a o s u š í m e . N a s e r v í r u j e m e n a t a l í ř e a p o t é ž a m p i o n y k l a d e m e n a š p e n á t o v é l i s t y .
S a l á t o c h u t í m e o l i v o v ý m o l e j e m , p o s y p e m e h o b l i n k a m i p a r m e z á n u a ř á d n ě o p e p ř í m e .
O m y t é m a s o p o k r á j í m e n a k o u s k y a u m e l e m e n a m a s o v é m m l ý n k u a d á m e d o m í s y .
V š e c h n u z e l e n i n u ( c i b u l i , p a p r i k y , r a j č a t a ) p o k r á j í m e n a m a l é k o u s k y a p ř i d á m e k p o m l e t é m u m a s u .
S m ě s o s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e o l e j , m l e t o u p a p r i k u a d o b ř e p r o p r a c u j e m e .
Z e s m ě s i s i v y t v o ř í m e b o c h n í k , k t e r ý z a b a l í m e d o a l o b a l u a p o l o ž í m e n a p e k á č .
T r o u b u p ř e d e m v y h ř e j e m e a b o c h n í k s m a s e m p e č e m e p ř i 1 7 5 ° C 1 h o d i n u .
A v o k á d a o m y j e m e , r o z ř í z n e m e n a p o l o v i n u a v y n d á m e z n i c h p e c k u . O l o u p e m e s l u p k u . P a k v š e c h n y p o l o v i n y a v o k á d a p o k r á j í m e p o d é l n ě n a t e n k é p l á t k y , k t e r é n a s k l á d á m e d o m i s k y . Z p o m e r a n č ů o d s t r a n í m e k ů r u a o ř e ž e m e n a d u ž i n u a r o z d ě l í m e n a j e d n o t l i v é d í l k y a s m í c h á m e s a v o k á d e m . C i b u l i o l o u p e m e a p o k r á j í m e n a k o l e č k a , k t e r ý m i a v o k á d o s p o m e r a n č e m p o s y p e m e . P r o m í c h á m e a p ř i d á m e v y p e c k o v a n é č e r n é o l i v y .
V m i s c e s i p ř i p r a v í m e z á l i v k u . S m í c h á m e s i š ť á v u z j e d n o h o c i t r o n u a 3 l ž i c r o s t l i n n é h o o l e j e . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p r o š l e h á m e . Z á l i v k o u p ř e l i j e m e s m ě s a v o k á d a s p o m e r a n č i , c i b u l í a o l i v a m i . P r o m í c h á m e a n a z á v ě r p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
D ý n i o l o u p e m e a z b a v í m e j á d ř i n c e . B r a m b o r y a s l a d k é b r a m b o r y o l o u p e m e a v š e c h n y 3 s u r o v i n y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y o h r a n ě 2 c m . R o z m a r ý n n a s e k á m e n a d r o b n o , o l o u p a n ý č e s n e k p r o l i s u j e m e .
P a r m e z á n n a s t r o u h á m e n a h r u b o .
D o z a p é k a c í m i s k y s 1 l ž í c í o l i v o v é h o o l e j e d á m e k o s t i č k y d ý n ě , b r a m b o r a s l a d k ý c h b r a m b o r , p o l o v i n u r o z m a r ý n u a m o ř s k o u s ů l , d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e a 2 0 m i n u t p e č e m e v t r o u b ě p ř e d e h ř á t é n a 2 2 0 ° C .
V z a d ě l á v a c í m í s e s m í c h á m e v e j c e , s m e t a n u , m l é k o , č e s n e k , p a r m e z á n , d r u h o u p o l o v i n u n a s e k a n é h o r o z m a r ý n u , z c h l a d l o u d ý ň o v o - b r a m b o r o v o u s m ě s , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
F o r m u n a 1 2 m u f f i n ů v y m a s t í m e , v y l o ž í m e p e č í c í m i p a p í r o v ý m i k o š í č k y , k t e r é n a p l n í m e v z n i k l ý m t ě s t e m .
P e č e m e 5 0 - 3 5 m i n u t v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 8 0 ° C .
L i s t y p a m p e l i š e k d o b ř e p r o p l á c h n e m e , n e c h á m e o k a p a t , p o k r á j í m e n a n u d l i č k y . Ž a m p i o n y o č i s t í m e , r o z p ů l í m e , r o z k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y a n a m á s l e l e h c e o s m a ž í m e . V e j c e u v a ř í m e n a t v r d o , o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a č t v r t k y . O ř e c h y n a s e k á m e n a d r o b n o , č e s n e k p r o l i s u j e m e . Z á l i v k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m o l e j e s č e s n e k e m , o ř e c h y , s o l í , p e p ř e m a o c t e m .
V m í s e p r o m í c h á m e l i s t y p a m p e l i š k y s ž a m p i o n y , p o k l a d e m e v e j c i a p ř e l i j e m e z á l i v k o u . P ř e d p o d á v á n í m n e c h á m e s a l á t v y c h l a d i t .
M r k e v a c e l e r n a s t r o u h á m e , j a r n í c i b u l k u n a s e k á m e , s m í c h á m e s t u ň á k e m , m a j o n é z o u , j o g u r t e m , c i t r ó n o v o u š ť á v o u , s o l í a p e p ř e m . N e c h á m e v y c h l a d i t .
P o d á v á m e s b í l ý m p e č i v e m .
F i l e t n e b o p o d k o v u z l o s o s a o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o k a p e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u , v p á n v i s n e p ř i l n a v ý m p o v r c h e m r o z t a v í m e k o u s e k m á s l a , v l o ž í m e p o r c i r y b y a z o b o u s t r a n o s m a ž í m e . S m a ž í m e z k a ž d é s t r a n y a s i p o t ř e c h m i n u t á c h .
P o r c i r y b y v y j m e m e z p á n v e a j e š t ě t e p l o u p o d á v á m e .
O m y t é a o s u š e n é r y b y o s o l í m e a p o k a p e m e l i m e t o v o u š ť á v o u . O p e č e m e j e 4 - 5 m i n u t n a s i l n ě r o z e h ř á t é m m á s l e . O s o l í m e a o d l o ž í m e s t r a n o u .
S a l á t o v é l i s t y o č i s t í m e , o p l á c h n e m e a n e c h á m e d o b ř e o k a p a t . N a t r h á m e j e n a k o u s k y v e l i k o s t i s o u s t a a u p r a v í m e n a m í s u .
N a z á l i v k u d o b ř e r o z m í c h á m e ř e p k o v ý o l e j , s h e r r y o c e t a t r o c h u c i t r o n o v é š ť á v y . C h i l l i p a p r i č k u r o z p ů l í m e , z b a v í m e s e m e n , o m y j e m e a n a j e m n o n a s e k á m e . P ř i d á m e j i d o z á l i v k y . O s o l í m e a o p e p ř í m e .
Ž a m p i o n y o t ř e m e n a v l h č e n o u u t ě r k o u a n a k r á j í m e n a l u p í n k y . P ř i m í c h á m e j e d o z á l i v k y . O p e č e n é k o u s k y r y b y , u p r a v í m e n a s a l á t o v é l ů ž k o , o b l o ž í m e ž a m p i o n y a p ř e l i j e m e z á l i v k o u .
B a z a l k u o p l á c h n e m e , v o d u s e t ř e p e m e , l í s t k y o t r h á m e a n a d r o b n o n a k r á j í m e . S a l á t j i m i p o s y p e m e .
T v a r o h s m í c h á m e s m l é k e m n e b o b í l ý m j o g u r t e m .
P ř i d á m e s ů l , p r o l i s o v a n ý č e s n e k a n a d r o b n o n a s e k a n é l í s t k y b a z a l k y .
R ý ž o v é n u d l e p ř e l i j e m e v a ř í c í v o d o u a n e c h á m e j e v n í o d l e ž e t 1 0 m i n u t . P i n i o v é o ř í š k y n a s u c h o o p r a ž í m e , p ř i d á m e c u k r , z a l i j e m e o c t e m a s ó j o v o u o m á č k o u a d á m e v y c h l a d i t . K r e v e t y s p a ř í m e . V y c h l a d l é s m í c h á m e s n u d l e m i , l u s k y a z á l i v k o u s p i n i o v ý m i o ř í š k y . Z d o b í m e c i t r o n e m , l i m e t k o u a k o r i a n d r e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
