Krabičková dieta

Předem namočené fazole uvaříme doměkka, slijeme a necháme okapat. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, prsíčka nakrájíme na nudličky. V hrnci rozpálíme olej, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme kuřecí maso, orestujeme, osolíme, opepříme, přidáme fazole, rajčata, česnek, zakápneme octem, ještě krátce podusíme a odstavíme.

Krajíčky toastového chleba opečeme nasucho v topinkovači, necháme vychladnout, chleba namažeme slabou vrstvou Ramy a vrstvou marmelády. Krajíčky upravíme na talíře, doplníme oloupanými mandarinkami a podáváme s odtučněným mlékem.

Papriky omyjeme, odstraníme jádřince, nakrájíme na nudličky, bílou část jarní cibulky pokrájíme na kolečka, zelenou část posekáme na jemno. Do hrnce nasypeme papriky, obě části jarní cibulky, podlijeme troškou vody, osolíme, opepříme, zakryjeme a dusíme 10 - 12 minut. Podle potřeby podléváme vodou. Hrnec odkryjeme, posypeme mletou paprikou, přidáme zakysanou smetanu, promícháme a na mírném ohni dodusíme.

Zralé olomoucké tvarůžky rozkrájíme na kostičky do mísy. Jarní cibuli očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Chilli papričku rozkrojíme, odstraníme semínka a pokrájíme ji na velmi tenké nudličky. Nakládané žampiony scedíme z nálevu a pokrájíme je na plátky. Vše přidáme k olomouckým tvarůžkům, ochutíme pikantním olivovým olejem a drceným kmínem.

Očistíme cibule se stroužky česneku a pokrájíme je velmi drobně. Omyté syrové kuřecí maso (bez kůže) jemně pomeleme do mísy. Ochutíme ho solí, pepřem, mletou sladkou paprikou a mletým chilli, ještě přidáme 1/2 pokrájené cibule a česneku. Směs dobře promícháme. V pánvi rozpálíme olej a mleté kuřecí maso orestujeme za stálého míchání. Pak ho necháme vychladnout. Z omytých listů mangoldu odkrojíme hrubé části se stopkami. V hrnci přivedeme k varu asi 2l vody, mangoldové listy vložíme do vroucí vody a 1 minutu je povaříme. Pak je scedíme a necháme v sítu odkapat, listy poté nakrájíme na velmi tenké proužky. Troubu si předehřejeme na 190°C. V rendlíku zpěníme zbytek cibule, přidáme k němu pokrájený mangold, ochutíme ho solí, bílým pepřem, kmínem, promícháme a pod poklicí ho krátce, asi 5-6 minut podusíme. Poté ho dochutíme zbytkem česneku. Do hrnce, kde jsme vařili mangoldové listy, nalijeme čistou vodu, ochutíme ji solí a přivedeme k varu. Podle návodu uvaříme plátky lasagní (vaříme je přibližně 20 minut). Na dno zapékací misky poklademe za sebou 4 plátky lasagní. Pokryjeme je podušeným mangoldem, na něj rozetřeme 1/2 kuřecího masa, na maso znovu položíme 4 plátky lasagní. Toto opakujeme a ukončíme zakrytím posledních 4 plátků lasagní. Povrch plátků posypeme nastrouhaným sýrem a pekáček vložíme do středu trouby. Lasagne pečeme přibližně 40-45 minut dozlatova. Porce lasagní dáme na talíře a hned je podáváme teplé.

Omyté snítky petrželové (3 lžíce) a celerové natě (3 lžíce) necháme okapat. Porce kapra omyjeme, osušíme, zabalíme do snítek petrželky a celeru. Necháme je v chladu 1 hodinu provonět. Pak z nich odebereme snítky bylinek, porce kapra potřeme z obou stran troškou hořčice, ochutíme je solí, pepřem a kmínem. Troubu si předehřejeme na 180°C. Očistíme, oloupeme a omyjeme zeleninu: brambory, mrkev, celer a kedlubnu. Vše pokrájíme na plátky. V míse zeleninu promícháme s chilli olejem, solí, pepřem 4 barev a kmínem. Do vymaštěného pekáčku střídavě poklademe 1/2 plátků brambor, kedlubny, mrkve a celeru. Pak na zeleninu položíme porce kapra (bez bylinek). Na ně poklademe 2/2 celerových plátků, kedlubny, mrkve a nakonec povrch pokryjeme bramborami. V misce smícháme smetanu s hořčicí, kmínem a solí. Povrch brambor polijeme smetanou, pekáček zakryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby. Pečeme 35 minut, pak pekáček odkryjeme a zeleninu s kaprem pečeme dalších 20 minut. Když je povrch upečený dozlatova a okraje mají zlatohnědou kůrku, je pokrm hotový. Omytý citrón osušíme a pokrájíme na čtvrtky. Porce brambor se zeleninou dáme na talíře, k nim položíme porce měkkého kapra, ozdobíme čtvrtkami citrónu a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Porce filé posypeme drceným kmínem, žampiony nakrájíme na plátky, oloupanou cibuli nadrobno, bazalku posekáme na jemno, česnek prolisujeme. V pánvi rozpálíme trochu oleje, přisypeme cibuli, žampiony, orestujeme. Vložíme porce filé a osmahneme z obou stran. Sýr Cottage dobře rozetřeme s hořčicí, přidáme česnek, bazalku, kari koření, naředíme trochou vody, omáčku přilijeme do pánve, provaříme, podle chuti osolíme, opepříme a zvolna dusíme do měkka.

Vepřovou panenku omyjeme, osušíme, nakrájíme příčně na medailonky silné přibližně 7mm. Plátky ochutíme čerstvě pomletým pepřem, dáme je do mísy, pokapeme chilli olejem a promícháme. Očištěnou jarní cibulku pokrájíme na kolečka. Omytou oranžovou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na proužky. Očištěné žampióny pokrájíme na plátky. Oloupaný zázvor nakrájíme na plátky silné jako žampióny. V pánvi rozpálíme sezamový olej, na něm zprudka orestujeme medailonky masa dozlatova. Restujeme je přibližně 2 minuty z každé strany. Poté je osolíme a odložíme do předehřáté mísy, abychom je uchovali horké. V pánvi na zbylém oleji orestujeme cibulku se zázvorem, přidáme žampióny a nakonec papriku. Společně vše restujeme za stálého promíchávání asi 4 minuty. Zeleninu podle chuti osolíme a opepříme. Na talíře poklademe úhledně vepřové medailonky, do středu dáme restovanou zeleninu se žampióny a hned servírujeme.

Oloupeme, omyjeme a na tenké nudličky pokrájíme celer a menší mrkev. Očištěný malý pórek (bílou část) a lahůdkovou cibuli nakrájíme na tenké kolečka. Omyté kapustové listy pokrájíme na tenké proužky a tofu sýr na kostičky přibližně 2x2cm. Chilli papričku a slovenskou papriku rozkrojíme a odstraníme semínka se žebrami. 1/2 chilli pokrájíme na tenké nudličky, papriku na proužky široké okolo 1cm. Ve woku si rozehřejeme máslo, na něm zpěníme cibulku s pórkem a za stálého míchání přidáme ostatní zeleninu. Směs zakryjeme a dusíme ve vlastní šťávě přibližně 8 - 10 minut. Zeleninu pak poprášíme Maizenou a za stálého míchání vaříme 1-2 minuty. Nakonec přidáme kostičky sýru, podle chuti sůl, pepř a mícháme další minutu. Dušenou zeleninu se sýrem podáváme horkou.

Hrušku bez jádřince nakrájíme na kostičky, mandarinku oloupeme, rozebereme na jednotlivé dílky, banán oloupeme a nakrájíme na kolečka, ořechy trochu nadrtíme. Do mísy vložíme ovoce, přisypeme rozinky, přidáme bílý nízkotučný jogurt, 1 lžičku medu, promícháme a posypeme drcenými ořechy.