Alergie na houby

Nejdříve očistíme mrkev, kterou nakrájíme na menší kousky, ty poté rozmixujeme v mixéru. Do rozmixované mrkve přidáme mléko, podmáslí, pepř a sůl. Opět krátce rozmixujeme. Servírujeme ve vychlazených sklenicích a každou sklenici ozdobíme plátkem mrkve.

Kořenovou zeleninu očistíme, drobně nakrájíme a osmahneme ji na másle. Přidáme přebranou a spařenou rýži, zalijeme přiměřeným množstvím vývaru, osolíme a zavaříme. Potom rýži dodusíme v troubě doměkka.

Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku. Přidáme cukr, vanilkový cukr a kakao. Vše jen prohřejeme. Hmotu nalijeme do formiček různých tvarů a necháme ztuhnout.

Mladou zelenou a žlutou cuketu omyjeme, osušíme, podélně rozkrájíme. Všechny plátky by měly být tak velké, aby se daly zatočit. Omyjeme petrželku a čerstvý kopr, drobně vše pokrájíme, vložíme do mísy. Přidáme sýr, sůl, pepř, promícháme. Zapékací mísu vytřeme máslem. Plátky potřeme olivovým olejem, poté sýrovým krémem a stočíme je do závitků. Konce případně přichytíme párátkem, poskládáme do zapékací mísy, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme do předem vyhřáté trouby péct při 190°C přibližně 15 - 20 minut. Mezitím omyjeme mátu peprnou na ozdobení. Závitky na talířích ozdobíme lístky máty a servírujeme horké.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme přes vlákno na hranolky, osolíme a poprášíme kari kořením. Maso vložíme na rozehřáté máslo a olej spolu s jemně nakrájenou cibulí, krátce vše osmahneme. Zaprášíme moukou, znovu osmahneme, přilijeme vývar, přidáme plátky mandlí a smetanu. Rozmícháme, chvíli povaříme, nakonec podle chuti osolíme. Pokrm podáváme posypaný nasekanou petrželkou. Vhodnou přílohou je rýže.

Oloupané brambory nastrouháme najemno, vodu z brambor slijeme a brambory přelijeme horkým mlékem. Osolíme, přidáme majoránku, kmín, prolisovaný česnek, vejce a mouku. Nakonec do těsta přidáme na tenká kolečka nakrájený pórek. Bramboráky upečeme na rozehřátém oleji po obou stranách.

Do mísy dáme cukr, žloutky a utřeme vše do pěny. Poté přimícháme velmi drobně posekané loupané mandle a prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vypracujeme hladké vláčné těsto, širokou rozkládací formu na pečení vytřeme máslem, naplníme těstem a vložíme do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme do zlatova přibližně 20 minut. Poté formu otevřeme, těsto necháme vychladnout, následně ho nakrájíme na řezy cca centimetr široké. Řezy rozložíme na pečicí plech a umístíme sušit do trouby, předehřáté na 50°C. Vysušené řezy dáme na mísu, poprášíme je moučkovým cukrem a podáváme.

Vejce s cukry utřeme, přidáme mouku s práškem do pečiva, olej a mléko. Promícháme a polovinu těsta nalijeme do vymazané formy. Do druhé poloviny přimícháme kakao a nalijeme na světlé těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě 45 minut.

Plátky dušené šunky prohřejeme na tuku a navrch vyklepneme celá vejce - dbáme, aby se neprotrhl žloutek. Zvolna zapečeme a ihned podáváme.

Hovězí výřez opláchneme a nakrájíme na menší kousky. Brambory opláchneme a nakrájíme na drobné kostky, zalijeme vodou, osolíme a částečně uvaříme. Cibuli jemně nakrájíme a osmahneme na třetině tuku dorůžova, přidáme maso a krátce je osmahneme. Maso zaprášíme paprikou, znovu mírně osmahneme, zalijeme trochou vody, osolíme a dusíme téměř doměkka. Ze zbylých 2/3 dávky tuku a prosáté mouky připravíme světlou zásmažku, přidáme mletý pepř, kmín a majoránku. Za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme zbylou dávkou vody, uvedeme do varu a vaříme zvolna za občasného prošlehání alespoň 20 minut. Během vaření přidáme česnek utřený se solí a odvar z brambor. Polévku procedíme hustým cedníkem. Potom do polévky přidáme podušené maso, brambory a znovu ji krátce povaříme. Nakonec hotovou polévku dochutíme polévkovým kořením a důkladně povaříme.