Alergie na obilniny

Na teflonové pánvi opečte prsa z každé strany po 3 minutách, poté nakrájejte na malé kostičky. Do velkého hrnce nalijte olej a smažte cibuli 2 minuty, přidejte rozmarýn a smažte další 2 minuty za stálého míchání. Přidejte rýži a opečte, přilijte víno a nechte provařit, osolte a opepřete, pomalu přilévejte po částech vývar, aby se stihla vstřebat předchozí část. Vařte 20 minut. Pět minut před koncem vaření přidejte kuřecí maso a hrášek. Do hotového rizota přimíchejte máslo a strouhaný parmezán.

Bílky vyšleháme dotuha, přimícháme špetku barviva a zašleháme pískový cukr a nakonec vmícháme moučkový cukr. Tvarujeme lžičkou pusinky a na plechu s pečicím papírem je sušíme - pečeme půl hodiny při 130 stupních, poté při 100 stupních a nakonec ozdobíme čokoládou.

Rozpustíme čokoládu a mašlovačkou vymažeme košíčky. Dáme ztuhnout a postup zopakujeme, aby čokoláda v košíčku držela tvar. Ze zbylé čokolády nastříkáme cukrářským sáčkem na alobal různé motivy, které použijeme k ozdobení později. Necháme vychladit. Smetanu ušleháme a smícháme s jahodovou dření a také dáme vychladit. Košíčky vyjmeme z papírových forem a naplníme krémem. Ozdobíme a podáváme.

Špenát rozmrazíme, opláchneme pod tekoucí vodou, dobře vymačkáme zbytečnou vodu, položíme ho do misky, přidáme sůl, pepř, rozklepneme celé vejce, přilijeme smetanu, oloupaný a nastrouhaný česnek. Vše důkladně promícháme, směs přeložíme do máslem pomazané skleněné mísy, kterou přiklopíme víkem, vložíme do mikrovlnné trouby a dusíme 4 minuty. Po dobu dušení špenát párkrát promícháme. Hotový špenát vytáhneme, necháme 2 minuty přiklopený ustálit, potom dělíme porce na talíře a podáváme.

Očištěné a omyté porce štiky nakrájíme na plátky, osolíme, zakapeme citronovou šťávou a necháme asi 1 hodinu v chladničce. Očištěný, omytý pórek nakrájíme na kolečka a povaříme v osolené vodě asi 15 minut. Do zapékací mísy vymazané máslem rozložíme scezený pórek a na něj urovnáme plátky ryby. Pokapeme rozpuštěným máslem, podlijeme 200ml vody a pečeme v horké troubě asi 15 minut. Potom štiku posypeme mletou paprikou a nastrouhaným uzeným sýrem. Pokrm ještě krátce zapečeme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Přední hovězí maso omyjeme, vložíme do hrnce s vařící vodou a dáme vařit. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce v osolené vodě v druhém hrnci. Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vajíčka uvaříme natvrdo, oloupeme a nadrobno nakrájíme. Nať petržele a celeru omyjeme, necháme odkapat, pak nadrobno pokrájíme. Měkké uvařené maso nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy, přidáme pokrájené brambory, vajíčka, posekané kapary s petrželovou a celerovou natí. Osolíme, opepříme podle chuti a promícháme. Připravíme dresing: v misce důkladně vymícháme olej s hořčicí, octem, solí a pepřem. Tímto dresingem přelijeme hovězí salát, promícháme, necháme několik hodin v chladu uležet, až potom servírujeme.

Celer nakrájíme na drobné kostky a uvaříme v marinádě z osoleného a oslazeného vinného octa, který jsme zředili vodou. Uvařený celer odstavíme z ohně a přidáme jablko nakrájené na kostky. Necháme vychladnout. Před podáváním salát posypeme strouhanými ořechy.

V hrnci přivedeme k varu vývar a přidáme fenykl včetně zelených snítek, které dodají polévce barvu. Vaříme 10-12min a poté rozmixujeme. Necháme vychladnout, vmícháme jogurt a olej. Dochutíme solí a koprem, doplníme několika dílky dužiny citronu a podáváme.

Brambory vaříme ve slupce asi 30 minut, slijeme a necháme vychladnout. Z omytých rajčat odkrojíme vršky a dužinu vydlabeme. Tymián omyjeme, lístky otrháme a smícháme s rajčatovou dužinou, rozmačkaným sýrem a zakysanou smetanou. Připravené brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vmícháme do rajčatovo-sýrového krému. Směsí naplníme vydlabaná rajčata. Omyté listy salátu osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.

Dvě třetiny malin prolisujeme přez žíněné síto, posypeme 10 dkg cukru, přidáme šťávu z citrónu, přilijeme bílé víno a necháme v chladu asi půl hodiny. Vodu se zbývajícím cukrem asi pět minut povaříme a vychladlou nalijeme na prolisované maliny. Dobře vše promícháme a nakonec přimícháme zbylou třetinu celých malin. Polévku podáváme dobře vychalzenou.