MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní
Ostatní Alergie na různé potraviny trápí mnoho lidí, ale i tak by strava měla být pestrá , kaloricky vyvážená a hodnotná a samozřejmě zdravá . Zde najdete recepty na jídla pro různé alergie na mléko, obilniny, med, ovoce, luštěniny, ryby, zeleninu, rýži, maso, mořské plody, houby a mnohé další. Tyto recepty na jídla pro alergiky vám ušetří mnoho času při sestavování ideálního jídelníčku.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergiích
Kuřecí stehna na zelenině Omytá kuřecí stehna vložíme na jemně nakrájenou cibuli, zpěněnou na oleji, zlehka je opečeme.
Přidáme šunku, pokrájenou na nudličky, rozetřený česnek, oloupaná, na kousky rozkrájená rajčata, očištěné, na proužky krájené papriky, sůl, pepř, bobkový list, tymián, nasekanou petrželku a trochu vína (nebo vývaru). Vše dusíme, až maso změkne.
Podáváme s bramborovými knedlíky nebo s rýží.
Těstoviny uvaříme dle návodu, nesmí být převařené.
Papriku očistíme, vyjmeme semínka a nasekáme nahrubo. Česnek oloupeme a nasekáme najemno, cuketu omyjeme a podélně nakrájíme na plátky.
Ve větší pánvi rozpálíme olej, přidáme vyloupané krevety bez střívka a dusíme je asi 3–5 minut, dokud nezrůžoví. Pak je z pánve vyjmeme a necháme v teple.
Do výpeku v pánvi přidáme česnek a papriku, dusíme 3 minuty, pak přidáme cuketu a většinu bazalky a dusíme ještě 3 minuty. Krevety vrátíme do pánve a vše prohřejeme. Osolíme a opepříme.
Okapané těstoviny dáme do mísy, lehce vmícháme krevetovou směs, posypeme nastrouhaným parmezánem, ozdobíme lístky bazalky a ihned podáváme.
Zeleninová polévka krémová Syrové brambory, mrkev, celer, petržel, pórek a cibuli oloupeme, nakrájíme na kousky. Petrželovou nať nasekáme nadrobno.
Brambory s cibulí a zeleninou vložíme do vroucího vývaru, vaříme do měkka. Poté polévku rozmixujeme. V čistém hrnci rozpustíme máslo, vlijeme rozšlehaná vejce, necháme srazit. Do vajíček zašleháme rozmixovanou polévku, osolíme, necháme přejít varem a odstavíme. Do uvařené polévky vmícháme petrželovou nať.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
H o v ě z í a v e p ř o v é m a s o o p l á c h n e m e , j e m n ě u m e l e m e s c i b u l í a o s o l í m e . P ř i d á m e p e p ř , d r c e n o u m a j o r á n k u , u t ř e n ý č e s n e k , r o z m í c h a n é v e j c e , s t r o u h a n k u a p r o s á t o u m o u k u . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a p o k u d j e v z n i k l á s m ě s p ř í l i š h u s t á , z v l h č í m e j i v o d o u .
Z e s m ě s i t v a r u j e m e k a r b a n á t k y , o b a l í m e j e v m o u c e , v e s m ě s i v a j e c r o z m í c h a n ý c h s m l é k e m a v e s t r o u h a n c e a z v o l n a j e u s m a ž í m e d o z l a t a v é b a r v y .
I h n e d p o d á v á m e .
O m y t á k u ř e c í s t e h n a v l o ž í m e n a j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , z p ě n ě n o u n a o l e j i , z l e h k a j e o p e č e m e .
P ř i d á m e š u n k u , p o k r á j e n o u n a n u d l i č k y , r o z e t ř e n ý č e s n e k , o l o u p a n á , n a k o u s k y r o z k r á j e n á r a j č a t a , o č i š t ě n é , n a p r o u ž k y k r á j e n é p a p r i k y , s ů l , p e p ř , b o b k o v ý l i s t , t y m i á n , n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a t r o c h u v í n a ( n e b o v ý v a r u ) . V š e d u s í m e , a ž m a s o z m ě k n e .
P o d á v á m e s b r a m b o r o v ý m i k n e d l í k y n e b o s r ý ž í .
O l i v y n e c h á m e o k a p a t a v y p e c k u j e m e j e . D o v n i t ř k a ž d é o l i v y v l o ž í m e o l o u p a n o u m a n d l i .
P l á t k y s l a n i n y p o d é l n ě r o z k r o j í m e . S ý r n a k r á j í m e n a t e n k é p l á t k y , r o z č t v r t í m e j e a n a 1 6 k o u s k ů s ý r a p o l o ž í m e 1 6 k o u s k ů s l a n i n y . P o s y p e m e t r o c h o u t y m i á n u , n a v r c h p o l o ž í m e o l i v u , v š e o p a t r n ě z a b a l í m e .
R o š t v t r o u b ě p o t á h n e m e a l o b a l e m a p o l o ž í m e n a n ě j o b a l e n é o l i v y . P e č e m e 5 - 6 m i n u t d o k ř u p a v a .
M e d d o b ř e r o z m í c h á m e v m l é c e , v l i j e m e d o j o g u r t u a p e č l i v ě r o z k v e d l á m e .
M e d o v ý j o g u r t p o d á v á m e v y c h l a z e n ý .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e v o s o l e n é v r o u c í v o d ě p o d l e n á v o d u n a o b a l u a l d e n t e , s c e d í m e j e a v r á t í m e d o h r n c e .
G o r g o n z o l u r o z d r o b í m e .
O l o u p a n ý a n a k r á j e n ý c e l e r s m a ž í m e n a m á s l e z a p r ů b ě ž n é h o p r o m í c h á v á n í a s i 2 m i n u t y . P ř i d á m e s m e t a n u , s ý r y r i c o t t a a g o r g o n z o l a , o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O m á č k u p r ů b ě ž n ě p r o m í c h á v á m e . P ř i v e d e m e k v a r u a a s i m i n u t u v a ř í m e . N a l i j e m e j i n a t e p l é t ě s t o v i n y a p r o t ř e s e m e a a s i m i n u t u j e š t ě p r o v a ř í m e . P o d á v á m e t e p l é .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a . J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů , p o k r á j í m e n a k u s y a t a k é u v a ř í m e v e v o d ě d o m ě k k a . O b o j í j e š t ě h o r k é s l i j e m e a p ř e n d á m e d o h r n c e . S m ě s b r a m b o r a j a b l e k n e j d ř í v e r o z m a č k á m e n a h r u b o , p o t é j e z a l i j e m e o h ř á t o u s m e t a n o u a v y š l e h á m e d o h l a d k é k a š e . O s l a d í m e c u k r e m a p o d á v á m e p o l i t é r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
O m y t á k u ř e c í p r s a n a o k r a j í c h n a ř í z n e m e a p o o b o u s t r a n á c h n a k l e p e m e . M a s o o s o l í m e a o p e p ř í m e .
O č i š t ě n é ž a m p i o n y n a k r á j í m e n a p l á t k y , o s m a h n e m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u n a o l e j i , z a l i j e m e v e j c i , o s o l í m e a u m í c h á m e ř i d š í n á d i v k u .
P ř i p r a v e n é ř í z k y v l o ž í m e d o z a p é k a c í c h m i s e k v y m a z a n ý c h o l e j e m . P o k l a d e m e j e ž a m p i o n o v o u s m ě s í , p l á t k y o l o u p a n ý c h r a j č a t a p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m z a p e č e m e v h o r k é t r o u b ě n e b o p o d g r i l e m .
I h n e d p o d á v á m e .
T ě s t o v i n y u v a ř í m e d l e n á v o d u , n e s m í b ý t p ř e v a ř e n é .
P a p r i k u o č i s t í m e , v y j m e m e s e m í n k a a n a s e k á m e n a h r u b o . Č e s n e k o l o u p e m e a n a s e k á m e n a j e m n o , c u k e t u o m y j e m e a p o d é l n ě n a k r á j í m e n a p l á t k y .
V e v ě t š í p á n v i r o z p á l í m e o l e j , p ř i d á m e v y l o u p a n é k r e v e t y b e z s t ř í v k a a d u s í m e j e a s i 3 – 5 m i n u t , d o k u d n e z r ů ž o v í . P a k j e z p á n v e v y j m e m e a n e c h á m e v t e p l e .
D o v ý p e k u v p á n v i p ř i d á m e č e s n e k a p a p r i k u , d u s í m e 3 m i n u t y , p a k p ř i d á m e c u k e t u a v ě t š i n u b a z a l k y a d u s í m e j e š t ě 3 m i n u t y . K r e v e t y v r á t í m e d o p á n v e a v š e p r o h ř e j e m e . O s o l í m e a o p e p ř í m e .
O k a p a n é t ě s t o v i n y d á m e d o m í s y , l e h c e v m í c h á m e k r e v e t o v o u s m ě s , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m p a r m e z á n e m , o z d o b í m e l í s t k y b a z a l k y a i h n e d p o d á v á m e .
S y r o v é b r a m b o r y , m r k e v , c e l e r , p e t r ž e l , p ó r e k a c i b u l i o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o u s k y . P e t r ž e l o v o u n a ť n a s e k á m e n a d r o b n o .
B r a m b o r y s c i b u l í a z e l e n i n o u v l o ž í m e d o v r o u c í h o v ý v a r u , v a ř í m e d o m ě k k a . P o t é p o l é v k u r o z m i x u j e m e . V č i s t é m h r n c i r o z p u s t í m e m á s l o , v l i j e m e r o z š l e h a n á v e j c e , n e c h á m e s r a z i t . D o v a j í č e k z a š l e h á m e r o z m i x o v a n o u p o l é v k u , o s o l í m e , n e c h á m e p ř e j í t v a r e m a o d s t a v í m e . D o u v a ř e n é p o l é v k y v m í c h á m e p e t r ž e l o v o u n a ť .
T ě s t o z p r a c u j e m e z c u k r u , m o u k y , o ř e c h ů , t u k u a v a j e c .
N e c h á m e o d l e ž e t .
V y v á l í m e p l a c k u a v y k r a j u j e m e k o l e č k a .
C u k r o v í p e č e m e n a 1 2 0 s t u p ň ů a s i 1 0 m i n u t .
V y c h l a d l á k o l e č k a s p o j í m e m a r m e l á d o u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
