Obiloviny

Z mléka a krupice uvaříme za stálého míchání kaši. Do horké kaše přisypeme moučkový cukr a promícháme. Před podáváním pokrm ozdobíme nastrouhanou čokoládou nebo posypeme kakaem.

Do mísy rozklepneme 4 žloutky, přidáme 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr a žloutky utřeme do pěny. Přidáme polohrubou mouku, 1 lžíci citrónové kůry, 0.5 lžíce citrónové šťávy, promícháme s utřenými žloutky a postupně ještě přidáme 2 lžíce horké vody. Nakonec do těsta zamícháme nastrouhanou hořkou čokoládu. Ze 4 bílků elektrickou metlou vyšleháme tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta. Celou formu na beránka vytřeme máslem, vysypeme strouhankou a nalijeme do ní těsto. Přiklopíme druhou polovinu formy. Pečeme v předehřáté troubě na 185 °C přibližně 40-45 minut dozlatova. Když je beránek upečený, po vyjmutí z trouby formu překryjeme mokrou utěrkou, po chvíli beránka vyklopíme. Vychladlého posypeme moučkovým cukrem, dáme na mísu a servírujeme.

Nejprve očistíme kukuřici od slupky a vaříme dokud kukuřice nezměkne. Kukuřici necháme vychladit. Mezitím v hrnci smícháme vodu, ocet, sůl a cukr. Celé přivedeme k varu a přidáme kousky cibule a pepř. Vychladlou kukuřici vyloupeme a zrníčka vkládáme do zavařovacích sklenic, které poté vrchovatě zalijeme připraveným vařícím lákem. Sklenice uzavřeme a podle běžného postupu zavaříme. Zavařené kukuřice necháme uskladněné v chladné a tmavé místnosti.

Ze surovin vypracujeme hladké těsto, které vyválíme na placku. Z ní vykrajujeme kolečka, v každém vykrojíme ve středu malé kolečko a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Kolečka potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubě sekanými ořechy a krystalovým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě.

Rozklepneme do mísy vejce, z bílků vyšleháme později sníh. Ke žloutkům přidáme vanilkový a moučkový cukr, přisypáváme mouku, přiléváme vodu, olej a prášek do pečiva. Vyšleháme vše v řidké těsto, vmícháme ušlehaný sníh. Půlku hmoty nalijeme do bábovkové formy a do druhé poloviny vmícháme kakao a pak nalijeme do formy. Dáme péct, poté pocukrujeme moučkovým cukrem.

Z bílků ušleháme pevný sníh. V míse utřeme Heru s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a se žloutky. Vmícháme zakysanou smetanu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec zlehka přimícháme sníh. Polovinu těsta vlijeme do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Zbylé těsto promícháme s kakaem a nalijeme na světlé těsto do formy. Bábovku zvolna pečeme v troubě vyhřáté na 160°C 50-60 minut.

Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou. V míse našleháme žloutky s krupicovým a vanilkovým cukrem. Vmícháme jablka a hladkou mouku smíchanou s kypřicím práškem. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Těsto roetřeme do máslem vymazaného a mletými mandlemi vysypaného pekáče. Ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 35 minut. Upečený moučník po vychladnutí vyklopíme z pekáče a poprášíme moučkovým cukrem.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Mozzarellu nakrájíme na stejně silná kolečka jako rajčata. Připravíme si talíře a dokola na ně narovnáme plátky rajčat a mozzarelly. Takto připravená rajčata a mozzarellu posypeme špetkou soli, posypeme sušenou bazalkou a zakápneme olivovým olejem.

Mouku smícháme s 150 g moučkového cukru, přidáme 3 vejce a zpracujeme v těsto. Do těsta zapracujeme 50 g másla. Z těsta uděláme bochánek a dáme ho na 30 minut do ledničky chladit. Formičky vymažeme máslem. Tvaroh vyšleháme s cukrem, máslem, rozinkami a jedním vejcem. Troubu předehřejeme na 180 °Celsia. Těsto vyndáme z ledničky, vyválíme ho a vyložíme jím formičky. Na těsto dáme tvarohový krém a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Mouku, cukr, kakao, koření, vejce, prášek do perníku, olej a mléko smícháme. Přidáme nastrouhaná jablka, nasekané ořechy a několik lžíc marmelády. V druhé míse smícháme tvaroh, zbývající cukr a pudink. Těsto nalijeme na vymazaný plech a navrch natřeme tvaroh. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.