Křen

Křen má poměrně ostrou štiplavou chuť a pronikavé aroma, v kuchyni se používá především jako příloha k pečenému a grilovanému masu, ze sladších odrůd se připravuje chutná křenová omáčka. Používá se většinou nastrouhaný čerstvý kořen, křen se ale i suší, nakládaná a mele, připravuje se z něj i křenová pasta.

Čerstvý křen je k dostání od října do března. Skladovat se můžeme v chladničce nebo ve sklepě.

V této části najdete recepty, v kterých je křen jednou z ingrediencí a zcela jistě si z nich vyberete.