Kapusta

Kapustičky omyjeme a u stopky je nařízneme do křížku. Osolenou vodu s omytým, nahrubo pokrájeným citronem přivedeme k varu a kapustičky v ní povaříme asi 8 minut. Vyjmeme je, necháme okapat. Oloupané banány nakrájíme na kolečka silná asi 2cm. Polovinu kapustiček obalíme vždy s kolečkem banánu slaninou. Zbylé plátky slaniny přeložíme napůl. Všechny zabalené i nezabalené kousky střídavě se slaninou napichujeme na špízy, okořeníme je muškátem, osolíme a opepříme. Špízy potřeme rozpuštěným máslem, grilujeme v troubě pod grilem po každé straně asi 3 minuty.

Kapustu uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme okapat. Do vymaštěné zapékací mísy vložíme rozebranou kapustu, pokropíme máslem, zakapeme smetanou a povrch posypeme nasucho opraženou strouhankou. Nakonec poklademe kousky másla a dáme na 15 minut péci. Podáváme s brambory.

Omytou a očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě doměkka, vyjmeme a necháme okapat. Vychladlou kapustu jemně nasekáme nebo umeleme a v míse promícháme s vejci, nadrobno nasekaným česnekem, pepřem a trochou strouhanky. Ze směsi tvarujeme malé šišky a zprudka je opékáme na pánvi na oleji. Hotové čevapčiči posypeme syrovou, na kroužky nakrájenou cibulí. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.

Kapustu očistíme, uvaříme do poloměkka a necháme okapat. Košťál vykrojíme spolu s částí silných žeber listů. Vždy položíme dva listy na sebe, okraje ohneme, aby připravený řízek dostal tvar. Obalíme v mouce, rozšlehaných osolených vejcích a ve strouhance. Smažíme na středním plameni a hotové odkládáme na papírové ubrousky okapat.

Do vařící osolené vody přidáme koření, cukr, kolečka cibule a kapustičky. Vše dusíme pod pokličkou doměkka. Měkké kapustičky odstavíme z ohně, přilijeme ocet a olej a vychladíme. Před podáváním odstraníme koření.

Chilli papričku očistíme, zbavíme semen a nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Z kapusty odstraníme zvadlé listy, rozpůlíme ji, vykrojíme košťál a kapustu nakrájíme na širší nudličky. Nudličky opláchneme a necháme okapat. Rošt potřeme olejem. V rendlíku rozehřejeme švestkový džem se sójovou omáčkou s mletým novým kořením a cayenským pepřem. Maso očistíme a grilujeme zhruba 8 minut. Během grilování maso obracíme a potíráme švestkovou omáčkou. V mezičase smícháme ocet s vodou, solí a mletým černým pepřem. V rendlíku osmažíme chilli papričku s česnekem, vmícháme kapustu, zalijeme octem a zhruba 5 minut dusíme za občasného míchání. Na závěr kapustu odkryjeme a tekutinu necháme vydusit. Grilované kotlety podáváme s kapustou.

Očištěnou, na nudličky nakrájenou kapustu vhodíme do vařící vody a chvíli povaříme. Přidáme na kostičky nakrájený šmakoun, oloupaný, prolisovaný česnek a špetku soli. Nakonec polévku zjemníme kouskem čerstvého másla.

V osolené vodě uvaříme kapustu do poloměkka a necháme okapat. Z mouky a másla uděláme světlou jíšku, zalijeme trochou vody, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. K namletému masu přidáme nasekanou kapustu, česnek utřený se solí, bílou omáčku, vejce ušlehaná do pěny a řádně promícháme. Zapékací mísu vymastíme, vysypeme strouhankou, směs do ní vložíme a zapečeme v troubě půl hodiny.

Máslo dáme do mísy, nadrobíme tvaroh, dobře rozetřeme, přidáme prolisovaný česnek, vmícháme nadrobno nasekanou kapustu, nasekanou cibuli, posypeme paprikou, přisypeme drobně nasekanou pažitku, vylijeme jogurt, vše ještě dobře promícháme. Pomazánku můžeme ještě podle vlastní chuti dochutit solí a pepřem.

Najemno pokrájenou cibuli zpěníme na másle. Následně přidáme pokrájené čerstvé nebo předem namočené sušené hříbky, papriku, protlak a vše zalijeme vodou nebo vývarem a osolíme. Jakmile se začne polévka vařit, vsypeme na kousky rozlámané makaróny a vaříme do měkka. Polévku podáváme v mělkém talíři či polévkové misce, kde polévku posypeme strouhaným sýrem.