Alergie na kukuřici

Do pěny utřeme máslo, cukr a vanilkový cukr. Ušleháme postupně žloutky. Mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva a vmícháme postupně do těsta, přilijeme mléko a přidáme citronovou kůru. Nakonec vmícháme ušlehaný tuhý sníh. Vymažeme bábovkovou formu máslem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem a uhladíme povrch. Pečeme 45 minut v předehřáté troubě při 190 stupních. Necháme ve formě vychladnout a vyklopíme na mísu a teplou pocukrujeme moučkovým cukrem a nakrájíme.

Rozpustíme tuk, smícháme s kakaem a cukrem dohladka, pak přidáme sekané ořechy nebo mandle. Lijeme do formiček vypláchnutých studenou vodou. Necháme ztuhnout a vyklopíme.

V míse smícháme prosátou mouku, sůl, cukr, citron. kůru a přilijeme kvásek, který vykynul asi ze 3 dkg droždí. Podle potřeby přiléváme vlažné mléko se žloutkem a rozpuštěným máslem. Vypracujeme těsto, jež necháme vykynout. Z těsta krájíme kousky, které tvarujeme jako válečky na vánočku (jen kratší). Jeden konec pletence musí tvořit oko, do kterého pak umístíme vařené červené vajíčko. Pletence vložíme do rozehřáté trouby a pečeme je do červena. Podáváme o Velikonocích.

Oloupané cibule nakrájíme na tenká kolečka, spaříme vařící vodou a necháme okapat. Omyté ředkvičky nakrájíme na kolečka, jablko na nudličky. Vše lehce promícháme se solí, olejem, cukrem a citronovou šťávou.

Smícháme heru s cukrem a postupně přidáme žloutky, potom přidáváme střídavě mouku s kypřícím práškem a sníh. Těsto dáme do vymazané a moukou vysypané koláčové formy a poklademe oloupanými na dílky nakrájenými jablky. Mezery mezi dílky zaplníme rybízem a pocukrujeme. Pečeme zvolna a před dopečením znovu pocukrujeme.

Kuřecí prsa omyjeme studenou vodou, osušíme a naporcujeme na plátky, které mírně naklepeme, opepříme a osolíme. Slaninu nakrájíme na malé kousky. Česnek oloupeme a prolisujeme. V pánvi rozehřejeme olej, vmícháme do něj prolisovaný česnek a osmažíme dokřupava kousky slaniny. Potom slaninu vyjmeme, zabalíme do alobalu a dáme stranou. Na oleji v pánvi z obou stran opečeme kuřecí maso. Upečené řízky dáme na talíře. Do pánve nasypeme zpět usmaženou slaninu, přilijeme víno a necháme přejít varem. Touto jednoduchou omáčkou přelijeme řízky na talířích a podáváme.

Špenátové listy přebereme, dobře omyjeme a dáme vařit do osolené vody na 10 minut. Vařený špenát ocedíme, propláchneme studenou vodou, vymačkáme, jemně nasekáme a umeleme. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme mouku, utřený česnek a mírně osmahneme. Přilijeme vývar, dobře promícháme a přidáme špenát a smetanu. Krátce povaříme, osolíme a opepříme. Nakonec hotový špenát přelijeme dohněda vysmaženým máslem.

Na plátky nakrájenou slaninu opečeme na pánvi, přidáme plátky cibule a osmahneme ji. Nakonec přidáme omytá, na plátky nakrájená rajčata. Když vysmahne všechna šťáva, rozklepneme vejce (volská oka) a každé osolíme a opepříme. Pokrm zvolna dopečeme. Podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.

Brambory velmi dobře očistíme a omyjeme, pak je rozpůlíme, ve velké míse smícháme s olejem, osolíme, opepříme. Naskládáme je na plech s pečicím papírem řezem dolů a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů přibližně 20 minut, dokud nezměknou. Po upečení je necháme zcela vychladnout. Uzeného lososa nakrájíme na drobné kousky, malou část pak na tenké malé plátky v počtu rozpůlených brambor. Cibuli oloupeme a také jemně nakrájíme. Nastrouháme křen, nasekáme pažitku. Lososa, cibuli, křen, pažitku i kysanou smetanu pak smícháme v míse, podle chuti osolíme, opepříme. Z vychladlých brambor lžičkou vydlabeme vnitřek a kulatou stranu trochu odkrojíme, aby se "bramborové mističky" nekolébaly. Do každé pak vložíme lžičku lososové směsi. Vše ještě ozdobíme malým plátkem uzeného lososa, trochou kaviáru a pažitkou. Před podáváním necháme alespoň 2 hodiny chladit.

Hrách namočíme přes noc. Vodu slijeme a hrách uvaříme společně s celerem až doměkka. Před koncem vaření osolíme a přidáme kmín. Vše rozmixujeme nebo promačkáme hustým sítem a dochutíme podle chuti citronovou šťávou, česnekem, petrželí a pepřem.