Brokolice

Růžičky květáku vaříme 3 minuty v osolené vodě. Přidáme růžičky brokolice a vaříme další 2 minuty. Uvařenou zeleninu zatím ponecháme stranou. Ve vroucí vodě, ve které se vařila zelenina, uvaříme těstoviny. Nadrobno pokrájenou cibuli osmažíme v pánvi do zlatova. Přimícháme lněná semínka, vařenou brokolici a květák. Šafránový prášek rozpustíme v 15 ml teplé vody a vlijeme do hrnce se zeleninou. Poté nasypeme rozinky a přidáme pastu ze sušených rajčat. Aby měla směs zeleniny konzistenci omáčky, nalijeme do ní několik sběraček vody, ve které se vaří těstoviny. Opepříme. Zamícháme, vaříme 2 minuty a přidáme nakrájené ančovičky nakládané v olivovém oleji. Těstoviny slijeme a přimícháme k zeleninové směsi. Vše promícháme, ochutnáme a popřípadě dosolíme. Posypeme nastrouhaným parmezánem a můžeme servírovat.

Na pařáku povaříme sójové klíčky, asi 5 minut. Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky, které povaříme v malém množství vody. Krátce povaříme i kukuřičné klásky. Všechna zelenina musí zůstat křupavá. Nať jarní cibulky trochu zkrátíme a každý stonek několikrát z horního konce podélně nařízneme, na chvíli vložíme do ledové vody, aby se listy rozprskly. Fazolky očistíme, nakrájíme na delší kousky a krátce povaříme. Krevetovou pastu dáme na kousek alobalu a krátce ji opečeme v troubě. Česnek oloupeme a prolisujeme. Citrón vymačkáme, chilli papričky nasekáme na drobno. Z krevetové pasty, rybí omáčky, česneku, citrónové šťávy a cukru vyšleháme omáčku. Zeleninu dáme na mísu a podle chuti osolíme, omáčku podáváme zvlášť.

Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Košťál nakrájíme. Oloupaný česnek pokrájíme na nudličky. Petrželku propláchneme, lístky nasekáme najemno. Chilli papričky rozdrobíme, sardelky nakrájíme. Rozpálíme 2 lžíce oleje, podusíme na něm česnek, sardelky a polovinu petrželky. Přidáme brokolici, chilli, ochutíme solí a přilijeme 50 ml vody. Zakryté dusíme na mírném ohni cca 10-15 minut doměkka. Mezitím uvaříme těstoviny v osolené vodě dle návodu na obalu. Slijeme, necháme okapat, promícháme s brokolicí a dosolíme. Přidáme zbytek oleje, petrželky, rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Omytou brokolici rozebereme na růžičky, stonek oloupeme a vše vsypeme do vařící osolené vody, uvaříme téměř do měkka. Stonek nakrájíme na plátky, pečené (nebo vařené) maso na kostičky a přimícháme růžičky brokolice. Směs vložíme do vymaštěné zapékací mísy, prohřejeme v mírně vyhřáté troubě, zalijeme moukou rozšlehanou s mlékem a žloutkem. Pokrm zvolna upečeme. Před dopečením posypeme povrch nastrouhaným sýrem, který necháme jen roztavit. Podáváme s vařenými bramborami.

Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky a stonky pokrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme brokolici a podusíme na mírném ohni, až trochu změkne. Zaprášíme moukou a za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Poté rozředíme vývarem, přidáme mléko a uvedeme téměř k varu, ale nevaříme! Přimícháme smetanu, sůl, mletý pepř, strouhaný muškátový oříšek a polovinu strouhaného sýra. Necháme asi 2 minuty prohřát do rozpuštění sýra. Polévku podáváme posypanou zbytkem strouhaného sýra a ozdobenou tenkými plátky citrónu.

Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky a 5 minut vaříme v páře. Česnek prolisujeme, krátce osmahneme na másle a promícháme s brokolicí. Polovinu směsi vložíme do zapékací mísy a pokryjeme plátky sýra a plátky mandlí. Přikryjeme zbylou směsí a zapékáme ve středně vyhřáté troubě 15-20 minut. Chvíli před koncem pečení posypeme pokrm nastrouhaným sýrem a mandlemi.

Omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme v osolené vodě téměř doměkka. V kastrolu na oleji orestujeme očištěné, na čtvrtky nakrájené žampiony. Přidáme vařenou rýži, osmahneme, podlijeme vývarem z brokolice a dusíme. Na pánvi rozpustíme v mléce tavený sýr, osolíme, opepříme a přidáme vařenou brokolici. Necháme jen prohřát. Houbovou směs přelijeme omáčkou a pokrm můžeme ozdobit snítkou petrželky.

Podle návodu na obalu si uvaříme v osolené vodě těstoviny. Poté je scedíme a propláchneme studenou vodou. Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky. Vložíme ji do hrnce a v osolené vodě ji uvaříme doměkka. Scedíme z ní vodu a zchladíme ji studenou vodou. Cherry rajčata opláchneme a pokrájíme na čtvrtiny. Feferonku a oloupaný česnek nasekáme nadrobno. Přichystáme si zálivku. V misce rozmačkáme gorgonzolu, přilijeme k ní smetanu, olej a ocet a promícháme. Osolíme a opepříme. Promícháme těstoviny, čtvrtky rajčat, růžičky brokolice, nasekaný česnek a feferonku. Přelijeme zálivkou a promícháme. Necháme alespoň hodinu odležet, pak podáváme.

Očištěnou a omytou brokolici rozebereme na růžičky a povaříme v osolené vodě. Zchladíme studenou vodou. Feferonku nasekáme, smícháme s omytými krevetami a pokapeme citronovou šťávou. Ze zakysané smetany, vinného octa, olivového oleje, soli a pepře umícháme zálivku. Povařenou brokolici spolu s krevetami upravíme na mísu a pokapeme zálivkou. Sálat ozdobíme natvrdo uvařenými, nakrájenými vejci a cherry rajčátky.

Omytou brokolici rozdělíme na růžičky, dáme ji do síta. V hrnci přivedeme k varu 3-4 dl vody, síto s brokolicí zavěsíme na hrnec, zakryjeme poklicí a vaříme ji v páře asi 7-10 minut. Pak brokolici dáme do mísy, zalijeme 1 dl smetany, přidáme 1 lžíci hladké mouky a vše rozmixujeme dohladka. 1 dl smetany vyšleháme na tuhou šlehačku. V hrnci přivedeme k varu čistý zeleninový vývar, do něj pomalu zamícháme smetanu s brokolicí a krátce povaříme (asi 2 minuty). Polévku dochutíme solí, pepřem a nalijeme ji do talířů. Na každou porci brokolicové polévky položíme 2 lžíce šlehačky a podáváme.