Krabičková dieta

Všechnu zeleninu omyjeme a očistíme: jarní cibulku pokrájíme na tenká kolečka, petrželovou nať pokrájíme nadrobno. Krůtí šunku nakrájíme na kostičky. Rajčata rozkrájíme na osminky, velkou papriku a malou chilli papričku rozkrájíme a zbavíme semínek, papriku pokrájíme na proužky, chilli posekáme nadrobno. V hluboké teflonové pánvi rozehřejeme olivový olej, na něm zpěníme cibulku, pak přidáme rajčata, scezenou cizrnu z konzervy a sterilované malé žampióny. vše promícháme, podle chuti osolíme, posypeme čerstvě pomletým bílým pepřem a pod poklicí dusíme 5-8 minut. Cizrnový teplý salát dáme do misek, posypeme petrželkou a podáváme.

Krůtí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, v pánvi rozpálíme olej, přisypeme nudličky masa a zprudka orestujeme. Přidáme částečně rozmraženou zeleninu, zakápneme sójovou omáčkou, okořeníme zázvorem, Podravkou, zakryjeme pokličkou a zvolna dusíme přibližně 12 minut. Pánev odkryjeme, přimícháme dušenou rýži a prohřejeme. Pokrm rozdělíme na talíře a podáváme.

Oloupaný čerstvý ananas nakrájíme na kousky a podáváme s bílým jogurtem jako svačinu. Kousky ananasu můžeme vmíchat do jogurtu nebo podávat zvlášť.

Hovězí kýtu nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno. V kastrůlku rozpálíme olej, přisypeme maso, osolíme, opepříme, zprudka orestujeme, přisypeme cibuli, osmahneme, podlijeme 150 ml vody, přihodíme půlku masoxu, provaříme a zvolna dusíme půl hodiny. Maso vyndáme, šťávu necháme vysmahnout na tuk, zasypeme moukou, orestujeme, přidáme scezené fazolky, maso, přilijeme 200 ml vody a dodusíme.

Hlávkové zelí nakrájíme na hrubší nudličky, osolíme, promícháme a necháme uležet. Nakládanou červenou řepu scedíme, nakrájíme nadrobno, oloupané jablko bez jádřince nastrouháme nahrubo. Do misky se zelím přisypeme jablko, řepu, přidáme nízkotučný jogurt, trochu hořčice, lžíci majonézy, okořeníme mletým pepřem a důkladně promícháme. Salát necháme uležet.

Čerstvé lesní houby (hříbky, kozáci, lišky, aj.) očistíme, omyjeme a pokrájíme nadrobno. Omytá a očištěná kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky. Očištěnou menší cibuli a omytou petrželku pokrájíme nadrobno. Připravíme si omáčku na zalití houbové směsi: v misce rozmícháme bílý nízkotučný jogurt s malým vejcem (nebo s 1/2), solí, pepřem a muškátovým oříškem. V mléku rozmícháme dohladka hladkou mouku. Troubu si předehřejeme na 180°C. V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibuli, pak přidáme pokrájené houby, kuřecí maso a smažíme je při mírné teplotě. Jakmile houby pustí šťávu, směs ochutíme kmínem, solí a pepřem. Jakmile se šťáva z hub vyvaří, přidáme máslo, houby s kuřecím masem chvilku za stálého míchání smažíme, přilejeme mléko s moukou, přidáme nadrobno pokrájenou petrželku, 1-2 minuty povaříme a rendlík odstavíme z plotny. Na dno zapékací misky poklademe za sebou 3 plátky lasagní. pokryjeme je loupanými rajčaty z konzervy (i se šťávou), ochutíme je solí, čerstvě pomletým pepřem, na rajčata znovu položíme 3 plátky lasagní. Na těsto rozetřeme 1/2 houbové směsi, na ni poklademe další 3 plátky lasagní. Na ně rozetřeme 2/2 houbové směsi, zakryjeme je posledními 3 plátky lasagní, vše zalijeme ochucenou jogurtovou omáčkou, posypeme je nastrouhaným sýrem a pekáček vložíme do středu trouby. Lasagne pečeme přibližně 40-45 minut. Porce lasagní dáme na talíře a hned je podáváme teplé.

Mladý pórek, list z medvědího česneku a petrželovou nať omyjeme, pórek s medvědím česnekem pokrájíme na tenké proužky, petrželku nakrájíme nadrobno. Klíčky fazolí mungo scedíme ze slaného nálevu a propláchneme je v sítu. Hovězí bujón přivedeme k varu. Dáme do něj klíčky mungo, medvědí česnek s pórkem pomalu vše povaříme 3-5 minut. Polévku na talířích dochutíme nakrájenou petrželkou a podáváme.

Omyté a okapané listy ledového salátu natrháme do mísy. Na zálivku smícháme jogurt s hořčicí a citronovou šťávou. Přidáme kousky oloupaného pomeranče a zálivkou přelijeme salát v míse. Podáváme s toastovým chlebem jako odpolední svačinu.

Do mísy prosejeme celozrnnou, polohrubou a sójovou mouku se solí. Mouku promícháme, uděláme do ní důlek, rozdrobíme do něj kvasnice se špetkou cukru, kvasnice zalejeme vlažnou vodou a necháme kvásek vykynout. Poté vše promícháme a pak vařečkou vypracujeme těsto tak, aby bylo polotuhé, hladké a vláčné a nelepilo se. (Podle potřeby můžeme přidat vody o něco více.) Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout. Omyté čerstvé meruňky vypeckujeme. Pomletý mák v misce smícháme se 1.5 lžičkou práškové stévie. Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál. Rozdělíme ho na 12 dílů, z každého vytvoříme malý bochánek, do každého bochánku na střed položíme meruňku a zabalíme ji do těsta. Konce těsta k sobě pořádně přimáčkneme a v dlaních vytvarujeme malý kulatý knedlík. Překryjeme je pak na 10-14 minut utěrkou a necháme je znovu kynout. V širokém hrnci přivedeme 4l vody s 1 lžičkou soli k varu. Do vroucí vody opatrně vhazujeme vykynuté knedlíky a vaříme je přibližně podle velikosti 8-12 minut. Občas je vařečkou ve vodě promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Knedlíky po chvilce vaření by měly vyplavat k hladině. První uvařený knedlík vyjmeme, rozkrojíme a tak zjistíme, jestli je dostatečný čas na uvaření - těsto se uvnitř nesmí lepit. Uvařené knedlíky rozdělíme na talíře, posypeme je připraveným mákem, pokapeme rozpuštěným máslem a hned servírujeme.

Nakládané plátky žampionů scedíme, špenátový protlak rozmrazíme, cibuli nakrájíme nadrobno, šunku na kostičky, česnek prolisujeme a sýr nastrouháme. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme žampiony a krátce podusíme. Přidáme rozmrazený špenát, osolíme, opepříme, ochutíme česnekem, přidáme šunku a chvíli podusíme, zalijeme smetanou a dovaříme. Nakonec přimícháme dušenou rýži, prohřejeme a odstavíme. Porce posypeme strouhaným sýrem a podáváme.