Dna dieta

Porce filé lehce posolíme a pokapeme citronovou šťávou. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Omytá čerstvá rajčata zbavíme slupky a také nakrájíme na kostičky. Rozpálíme slunečnicový olej v hrnci a krátce na něm podusíme cibuli s rajčaty. Rozehřejeme troubu na 200 °C ( plyn stupeň 3 - 4, horkovzdušná trouba 180 °C ). Vymačkáme pomeranče a spolu s pomerančovou marmeládou a rajčaty z plechovky přidáme do cibulovo-rajčatové hmoty. Necháme povařit. Granulovaným zeleninovým vývarem a pepřem dochutíme. Vložíme čerstvé filé z tresky do omáčky, chvíli je tam ponecháme, ale nevaříme. Nahrubo nastrouháme, nebo na jemné proužky nakrájíme sýr. Filé, společně s rajčatovo-pomerančovou omáčkou vložíme do pečicí formy, zasypeme paprikou a sýrem. Na mírném stupni zapékáme v troubě dokud sýr není roztavený. Během pečení na pánvi bez přidaného tuku opražíme sezamová semínka, kterými před podáváním filé posypeme.

Oloupeme a nakrájíme brambory. Rozebereme brokolici na růžičky. Brambory a brokolici vložíme do vody, přidáme sypký, zeleninový bujon a vaříme doměkka. Po uvaření rozmixujeme a dochutíme solí.

Omyjeme a na malé kostičky rozkrájíme paprikový lusk a rajčata. Z paprikového lusku přitom odstraníme semínka. Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli a česnek. Na kostičky nakrájíme ovčí sýr. Na malé pánvi rozpálíme olivový olej a podusíme v něm česnek a cibuli. V polévkovém talíři rozšleháme vidličkou vejce, opepříme a vmícháme kostičky ovčího sýra. Kostičky rajčat a papriky krátce podusíme na pánvi. Na pánev přidáme rozšlehaná vejce a mícháme, dokud pokrm nezhoustne. Omyjeme čerstvé bylinky, po okapání najemno nasekáme a vaječinu posypeme.

Omyjeme, očistíme a nakrájíme zeleninu. Vložíme ji do studené vody, osolíme a vaříme doměkka. Na teflonové pánvi nasucho opražíme mouku rozmíchanou ve studeném mléce. Opraženou moukou zahustíme hotový zeleninový vývar a dobře provaříme. Opatrně dochutíme muškátovým oříškem a dle chuti dosolíme. Hotovou polévku zjemníme máslem a ozdobíme sekanou petrželkou.

Důkladně omyjeme a v osolené vodě asi 20 minut vaříme brambory. Rozehřejeme troubu na 200 °C ( plyn stupeň 3-4, horkovzdušná trouba 180 °C). Na plech položíme pečicí papír. Rozpůlíme uvařené brambory a stroužek česneku. Plochu řezu potřeme olivovým olejem a česnekem. Brambory rozložíme na plech, zasypeme strouhaným parmezánem a zapečeme v troubě asi deset minut.

Najemno nakrájíme cibuli a osmahneme ji na rozehřátém oleji. Přidáme mletou papriku a sůl, mírně zalijeme vodou, která zabrání připálení a zhořknutí papriky. Oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky, přidáme je do hrnce a dusíme doměkka. Uvaříme těstoviny dle návodu na obalu, přidáme k bramborám a vše promícháme.

Uvaříme vejce natvrdo, necháme vychladnout a nastrouháme je nahrubo. Očistíme a nastrouháme ředkvičky, které zbavíme přebytečné vody. Ředkvičky smícháme s vejci a jogurtem, přidáme cibulku na jemno nakrájenou a dosolíme. Mažeme na pečivo a zdobíme plátky ředkviček a zelenou natí z cibulky.

Omyjeme brambory ( asi 4 středně velké) a ve slané vodě je vaříme 20 minut. Oloupeme kedlubny, vydlabeme, dužinu si uschováme a dochutíme ji solí a pepřem. Zeleninový vývar dáme do hrnce spolu s kedlubnami a na mírném ohni vaříme asi 15 minut. Očistíme česnek, mrkev, pórek a nasekáme nadrobno. Brokolici krátce spaříme vodou. Rozehřejeme olej v hrnci a připravenou zeleninu orestujeme. Opepříme, osolíme a zeleninou naplníme kedlubny. Naplněné kedlubny dáme asi na 10 minut vařit pod pokličkou do vývaru. Poté vývar slijeme a odložíme. Oloupeme uvařené brambory a přes lis na brambory prolisujeme. Smícháme s trochou soli a nastrouhaným parmezánem. Povaříme zeleninový vývar s omytou a nasekanou petrželkou a dužinou z kedluben dochutíme a řádně rozmixujeme na pyré. Rozdělíme omáčku na dva talíře, navrch položíme plněnou kedlubnu a přidáme bramborové pyré s parmezánem. Nakonec ozdobíme slunečnicovými semínky.

Několikrát pečlivě propláchneme rýži vroucí vodou a ve dvojnásobném množství osolené vody s polovinou oleje ji doměkka uvaříme. (cca 35 minut). Osmahneme cibuli nakrájenou na měsíčky a nadrobno pokrájenou feferonku na druhé polovině oleje. Přidáme cuketu nakrájenou na půlkolečka, papriku, rajčata, protlak, rozdrcený česnek a 50 ml vody. Dosolíme a povaříme tak dlouho, aby vznikla hustší omáčka a zelenina si uchovala svoji barvu. Vmícháme pesto, nasekanou petrželku a cherry rajčata.

Uvaříme dvě vejce naměkko. Omyjeme pažitku a nasekáme na jemno. Housky rozpůlíme a namažeme máslem a posypeme pažitkou. Dozlatova opečeme toastový chléb, na něj položíme na plátky nakrájený Camembert a brusinkový kompot. Vymačkáme šťávu z pomerančů a vlijeme ji do sklenic. Housky a toastový chleba podáváme společně s naměkko uvařenými vajíčky a zapíjíme čerstvým pomerančovým džusem.